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这个寒冷的冬季太冷太漫长了。3月的春天，怎能不来道美味犒劳一下自己呢！ 今天，肾上线就给伙伴们推荐一个，春季必吃的“护肾菜”： 春笋！  “啊？我没看错吧，肾不好还能吃笋？” 很多肾友因为听说“笋是发的”，“笋寒凉”、“笋有钾离子”...不敢吃笋，理由是五花八门的没有道理。 其实，肾上线总是强调，对普通人健康有益的食物，肾友极少有不能吃的。如果听信谣言，总是这也挑食，那也不吃，造成营养不良，麻烦可大了！ 春笋不但鲜美，对肾也挺好的。春笋所含的膳食纤维非常丰富，达普通蔬菜2倍多。而许多研究强调，肾友日常应该尽可能的多摄入一些膳食纤维丰富的食物，有助减轻肾脏炎症反应，延缓肾病进展。   不过，食用鲜春笋之前，注意焯水。因为春笋的草酸含量比较高，而草酸是溶于水的，在热水中煮个5分钟左右，能去除大部分草酸，这样大家就不用担心了。 而且焯水对部分肾友还有一个好处，能去除一些钾。春笋的钾也比较丰富，对于肾衰竭、透析需要限钾的肾友，焯水后的春笋也可以适当吃一些了。  今天内容就到这里了，给辛苦码字的肾上线点个小心心再拜拜吧！ |
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