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清明前后，潮汕人有采朴籽树嫩叶和粳米粉捣成浆做成朴籽粿的习俗。这个时候气候转暖，雨水较多，环境比较阴湿，是肠道疾病多发季节。朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，祛除疾病的功效，吃朴籽粿真的再合适不过了。 时代在发展，人的胃口也在不断变化。传统朴籽粿的味道已经不能满足年轻人的味蕾需求。于是，萌生了将做朴籽粿的传统工艺结合做蛋糕的方式，制作朴籽发糕的念头。这样的发糕，由于加入了鸡蛋和牛奶，浓浓的朴籽香气中还裹含着蛋糕甜滋滋的味道，蓬松软滑，好吃不上火，可称之为潮汕的抹茶蛋糕。 这款另类的抹茶发糕，做法并不复杂。要准备的食材只是面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、安琪发酵粉和采集的朴籽叶，不用加米。首先，将采集的50克朴籽叶摘去附着的软枝，洗净后放入料理机中充分搅拌，直至基本溶成稠浆为止；然后，将5克安琪酵母粉投入到250克面粉中；再把两个鸡蛋、几匙牛奶粉和适量的白糖用打蛋器搅拌均匀；接着，将朴籽浆与面粉混合在一起，反复搅拌，形成面浆，再加入蛋奶浆，搅拌均匀，让其静置慢慢醒发。大约两个小时后，醒发后的面浆已经较之原先膨胀了两倍多，就可以烹制了。 先将醒发后的面浆充分搅拌，再在电压力锅的内胆里壁间刷上一层食用油，把面浆倒进其中，然后让其再静置10多分钟，进行第二次醒发。接着，将电压力锅的加热时间调至煮饭时间就可以插上电源蒸制了。高压阀不会顶起来也没关系，时间到后熄火，再将其焖10分钟，取出之后，用大盘将其倒置出来便可食用。这样的抹茶发糕，蛋糕一样的膨松饱满、富有弹性，青中带黄的靓丽茶色，尝一尝，十分松软可口，甜腻的美味中还带有朴籽的丝丝清香，是一种既好看又好食的绿色健康食物。
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