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酸甜腌萝卜 白萝卜2个蒜3瓣小米辣3个盐2匙醋90g白糖80g生抽30g味精2g白开水200g  1. 白萝卜两根削皮切掉头尾。 2. 白萝卜一切二，二切四。 3. 切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。 4. 腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。 5. 蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。 6. 除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。 7. 放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
8. 盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的继续冷藏，可以保存5-7天。
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