每天一陈皮话题，今天地道泡的泡哥给大家分享的话题就是：收藏 什么是收藏？收藏是保藏、保存的意思，也就是跟时间有关，一般收藏时间越久的，价值也会越高。我们常见的收藏品一般都是在使用方面的比较多。 而今天，我要说的收藏品既能吃也能用，是具有“yao食同源”之称，也是取得guo家地理标志保护产品之一，而且家家户户都能在家收藏，它就是产于我的家乡广东新会的新会陈皮。 新会陈皮越陈越佳，当然，年份越高价值也越高，所以有着“一两陈皮一两斤，百年陈皮赛黄金”的说法。  为什么新会陈皮年份越高，价值越高？ 新会陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的yao理价值。 新会陈皮作为一种中yao材，在一定年限内，存放时间越久，气味、口感以及效果会越好。 这是因为其有效成分，如挥发油、橙皮苷以及黄酮类成分含量会随时间变化而改变。 但一定年限后，其性状基本不会再有大的变化，此时的老陈皮，更多的是一种稀缺性。 当陈皮年份越久时，就意味着越稀少。因此陈化期越久的陈皮，价格就越高。  既然价值这么高，为什么家家户户都还能收藏？ 新会陈皮产于广东新会，对于我们新会人来说，基本每个家庭都会收藏有新会陈皮。因为广东湿气大，我们一般都会用新会陈皮煲汤、泡茶祛湿。 但我们家庭收藏的新会陈皮一般年份不会很高，收藏年份一般都是在十年以下，因为我们家庭收藏的陈皮更多的是在食用价值上。 而市场上真正年份高的新会陈皮也不多，对于收藏者来说，可以每年收藏一些新皮（一年新会柑皮），因为其价格低；对于新手来收，可以收藏一些三年或五年以上的新会陈皮。  为什么收藏新会陈皮还需看人群和陈皮年份？下一篇文章继续探讨。 好了，今天就分享到这里。 原创作者：地道泡
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