陈皮颜色越黑，代表年份越久吗？

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188.陈皮颜色越黑，代表年份越久吗？

先来说结论，不是的。

陈皮的陈化，有先天和后天的影响，前者主要是鲜果的不同而不 同，后者主要是陈化条件不同而不同。

比如刚晒干的青皮，颜色是绿色的，往后自然陈化的颜色是向棕绿色转化，并逐渐加强和深化。

而刚晒干的大红皮，颜色是黄红色的，往后自然陈化的颜色是往黄棕色，深棕色的方向加强和转化。

但无论是哪种陈皮， 在自然陈化的条件下，都不会向乌黑或黑得发紫的方向转化的。

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2021年地道泡新会陈皮新皮已开始预订，目前，我们提供有：

驳枝的青皮、二红和大红皮和圈枝的青皮、二红和大红皮六种规格新皮预定。

因今年的圈枝皮，和驳枝的大红皮数量少，会按预定的先后顺序按量发货，货完截止，请谅解。

新皮，5斤以上按批发价。

定金100元。

越早预定，越优惠，价格越低。具体各品种的价格可以咨询我。

发货时间：12月上旬到中旬。

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读书笔记分享第 40 天：

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