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| 共 207 篇文章 |
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陈皮好，为什么新会陈皮最好？话说中国的陈皮种类也不少，在四川、广西、云南、湖南等多地都有陈皮产出，为何独独新会的陈皮最出众，大概是因新会的茶枝柑特定的基因为陈皮品质的地道性奠定了基础。2.新会陈皮的特别之处？从下表中，可以看到，陈皮之中，橘皮素、川陈皮素等含量，新会皮都排在首位。我们常常以陈皮的年份对陈皮的价值进行估量... 阅1 转自apaol 公众公开 24-01-08 17:15 |
所以，每年需定期的翻晒来逐渐减少陈皮里面的水分，预防陈皮受潮后霉变、虫蛀和烧皮等这些现象发生。在太阳底下刚翻晒好的陈皮会有一股热气，如果这时候把陈皮马上装入容器密封储存，就会在容器里面产生倒汗水，之后反而会更容易造成陈皮发霉、烧皮等这些现象。陈皮在储存的过程中，若出现有被虫蛀的现象时，可以用刷子把蛀粉刷干净再翻晒，但... 阅2 转0 评0 公众公开 24-01-08 17:15 |
黄洁：放八角花椒都不切实际的，陈皮的内囊很吸味的。梅姐：同意阿苑的意见，我2012年晒的陈皮到今天止未见有虫。阿本：阿苑的意思是带手套对防虫有一定的帮助，因为手也是带细菌的，这是有道理的，和陈皮的陈化不是一个性质。李生：传统存储陈皮翻晒方式，要做产业化是比较困难的。阿苑：保存陈皮需要让陈皮和空气接触，陈皮才能转化，我理解... 阅2 转0 评0 公众公开 24-01-08 11:00 |
新会陈皮理气健脾，燥湿化痰，对脾胃肺部均有很好的作用，目前非常流行用新会陈皮泡水，代茶饮用。1. 用量少，作用大因为烹饪所需的陈皮用量少，但作用大！新会本地人不一定经常喝陈皮茶，但他们一定经常接触陈皮，因为每天的菜肴里，多多少少都可见新会陈皮的身影。使用新会陈皮烹饪，无需多用，1-2克已经很足够，甚至切成细丝放几条就可以了... 阅6 转0 评0 公众公开 23-02-08 01:44 |
根据填茶的种类，全名可为小青柑普洱茶，小青柑黑茶，小青柑白茶.....还有一种叫四花青皮。而四花青皮里面已经有少少果肉了，需要剖解成四瓣，然后把里面的果肉清空，晾干。比如下图，这是有朋友2007年存藏的四花青皮。好吧，轮到公子我也分享下留存的四花青皮了。四花青皮也是属于青皮系，疏肝利胆，消积化滞。青皮比红皮药性要足，因为红皮是... 阅9 转0 评0 公众公开 22-07-24 21:30 |
新会小柑胎的成品为什么有的是黑色，有的是棕色？陈皮私塾的同学们，全国热爱新会陈皮的朋友们，大家晚上好！今天和大家聊聊，柑胎成品后，呈现黑色或棕色的问题。我也有全烘，开始时高温，就棕色，我觉得先晒，再烘。还有，2014年时，我一个朋友先用蒸笼蒸，再晒，全部棕色，返不到转头。棕色的柑胎，我们很常见，总结了一下，开始时烘机温度... 阅73 转0 评0 公众公开 22-05-17 00:07 |
陈皮用得好，胜于冬虫草，青皮不可单，须与补药行！陈皮私塾的同学们，全国热爱新会陈皮的朋友们，大家晚上好！我让他坚持服用陈皮、人参、鹿茸，陈皮健脾燥湿、人参补气健脾，一段时间后症状明显改善。我想说的这问题，其实咱们陈皮私塾群里已经有不少人提过，学习委员的资料里面也讲得很详尽，就是青皮使用的问题。青柑皮，陈化多少年也叫青... 阅81 转0 评0 公众公开 22-04-07 23:58 |
我很“较真”的反复对比过新会各产区陈皮，总结出对陈皮酸苦的理解！陈皮私塾的同学们，全国热爱新会陈皮的朋友们，大家晚上好！2、.以同产区5年陈化陈皮为例，在密封环境下陈化的陈皮会比开放式环境陈化酸机率高，经常翻晒的陈皮酸味退的会更快些。4、陈皮与水的比例失衡时，也会出现味浓而带苦的情况，可参照用300毫升左右的水配10克新会陈皮... 阅91 转0 评0 公众公开 22-03-18 01:19 |
陈皮中带有的糖分非常容易吸潮，而积温积湿的场地是霉菌孢子成长的好去处，因此解决回南天的关键，就是说“防潮”，把陈皮放到舒爽、优良的自然环境中开展仓储物流，减少陈皮返潮发霉的机遇。陈皮虫蛀。陈皮发霉。1、低年份的陈皮建议选择透气性好、无异味、无污染的包装容器，高年份陈皮可使用密封性能较好的器皿贮存。一般说来，收藏的陈皮通... 阅18 转0 评0 公众公开 22-02-15 11:47 |
【讨论】为什么一批新会陈皮只有偶尔一两片苦，其它甜？讲新会陈皮和柑普茶的故事，有趣还有料。点击上方蓝色字体关注「新会陈皮说」陈皮私塾的同学们，全国热爱新会陈皮的朋友们，大家晚上好！今天我们讨论的话题是：为什么一批新会陈皮只有偶尔一两片苦，其它甜？华钤陈皮行黄生：我也经常碰到过。华钤陈皮行黄生：为什么1批皮只有偶尔1块两... 阅28 转0 评0 公众公开 22-01-16 20:03 |
