【讨论】为什么一批新会陈皮只有偶尔一两片苦，其它甜？

陈皮私塾的同学们，全国热爱新会陈皮的朋友们，大家晚上好！今天我们讨论的话题是：为什么一批新会陈皮只有偶尔一两片苦，其它甜？欢迎各位朋友底部留言评论，和全国朋友一起分享见解。

珠海尤尤：之前在书中常看到，说柠檬苦素。

华钤陈皮行黄生：我也经常碰到过。一批皮总会一两块苦，可能是蜜蜂叮过的原因。2014年的天马圈枝都有这种现象，前几天刚好有客户反映怎么是苦的，我自己也偶尔遇到。

珠海尤尤：我也碰到过，一批皮，偶尔几块苦。我现在翻一下那本书先，人家说圈枝皮不会有苦的。

移山：我觉得是施肥的问题。举个例子，以氮肥为例，同一批树苗，用不同氮肥催芽，苦甜度是不一样的。

珠海尤尤：那么主要是施肥问题？跟品种有关系吗？因为嫁接的是柠檬树。

移山：没关系。硝铵会偏甜。

珠海尤尤：以前听过一位前辈说，是施肥问题。那听说如果有养鸡什么的在果园也会这样。鸡给土施肥了。

移山：鸡屎会苦四五年，如果是大鸡场的鸡屎更惨。降解慢。

珠海尤尤：如果是肥料呢？会降解吗？现在苦的皮，多年后，越老了会不会越不出现苦的现象呢？

七堡柑农老林：不一定是鸡屎问题，我觉得无直接关系。

移山：我只举个例子，整体的施肥搭配很重要。

华钤陈皮行黄生：为什么1批皮只有偶尔1块两块苦，其它甜？

七堡柑农老林：那它的样子与其它的皮有不同吗？

珠海尤尤：一批的，不会混。外观的话，也不会很明显有什么差异。

七堡柑农老林：我见过，这种皮相对小一点，薄一点。

移山：我再给大家发点资料参考下：

移山：可能改回用人粪屎尿，会更有风味。1936年，开始大量用化肥。

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