元朝完成大一统的次年至元十七年（1280年），全国设中书省（又称都省，号为腹里）和六个行中书省（全称是××等处行中书省，简称××行省），另有若干宣抚司、安抚司、军以及其他行政特殊建置。
中书省直管河北、河南、山东、山西、漠南、漠北、辽东和西夏故地等广大地域。六个行中书省为：陕西四川行省，治所在今西安市；云南行省，治所在今昆明市；江淮行省，治所在今扬州市；江西行省，治所在今南昌市；福建行省，治所在今泉州市；湖广行省，治所在今长沙市。
元朝文宗至顺元年（1330年），全国设中书省1个，行中书省11个。
中书省，河北、漠南、山东、山西等地。
行中书省，从一品。每省丞相一员，从一品；平章二员，从一品；右丞一员，左丞一员，正二品；参知政事二员，从二品，甘肃、岭北二省各减一员；郎中二员，从五品；员外郎二员，从六品；都事二员，从七品；掾史、蒙古必阇赤、回回令史、通事、知印、宣使，各省设员有差。
1.河南江北等处行中书省。至元五年，罢随路奥鲁官，诏参政阿里佥行省事，于河南等路立省。二十八年，以河南、江北系要冲之地，又新入版图，宜于汴梁立省以控治之，遂署其地，统有河南十二路、七府。
2.江浙等处行中书省。至元十三年，初置江淮行省，治扬州。二十一年，以地理民事非便，迁于杭州。二十二年，割江北诸郡隶河南，改曰江浙行省，统有三十路、一府。
3.江西等处行中书省。至元十四年置。十五年，并入福建行省。十七年，仍置省于龙兴府，而福建自为行省，治泉州。二十二年，以福建行省并入江西。二十三年，又以福建省并入江浙。本省统有十八路。
4.湖广等处行中书省。至元十一年，右丞相伯颜伐宋，行中书省事于襄阳，寻以别将分省鄂州，为荆湖等路行中书省。十三年，取潭州，即署省治之。十八年，复徙置鄂州，统有三十路、三府。
5.陕西等处行中书省。中统元年，以商挺领秦蜀五路四川行省事。三年，改立陕西四川行中书省，治京兆。至元三年，移治利州。十七年，复还京兆。十八年，分省四川，寻改立四川宣慰司。二十一年，仍合为陕西四川行省。二十三年，四川立行枢密院。本省所辖之地，惟陕西四路、五府。
6.四川等处行中书省。国初，其地总于陕西。至元十八年，以陕西行中书分省四川。二十三年，始置四川行省，署成都，统有九路、五府。
7.辽阳等处行中书省。至元二十四年置，治辽阳路，统有七路、一府。甘肃等处行中书省。中统二年，立行省于中兴。至元十年，罢之。十八年复立，二十二年复罢，改立宣慰司。二十三年，徙置中兴省于甘州，立甘肃行省。三十一年，分省按治宁夏，寻并归之。本省治甘州路，统有七路、二州。
8.岭北等处行中书省。国初，太祖定都于哈剌和林河之西，因名其城曰和林，立元昌路。中统元年，世祖迁都中兴，始置宣慰司都元帅府。大德十一年，改立和林等处行中书省，右丞相、左丞相各一员。至大四年，省右丞相。皇庆元年，改岭北等处行中书省，设官如上，治和宁路，统有北边等处。
9.云南等处行中书省。即古南诏之地。初，世祖征取以为郡县，尝封建宗王镇抚其军民。至元十一年，始置行省，治中庆路，统有三十七路、五府。
10.征东等处行中书省。至元二十年，以征日本国，命高丽王置省，典军兴之务，师还而罢。大德三年，复立行省，以中国之法治之。既而王言其非便，诏罢行省，从其国俗。至治元年复置，以高丽王兼领丞相，得自奏选属官，治沈阳，统有二府、一司、五道。
11.甘肃等处行中书省。景定二年（1261年）立西夏中兴行省于西夏故地，治中兴府。其后屡罢屡置，至元二十三年（1286年）徙省治于甘州路（今张掖），改称甘肃行省。辖境有今宁夏回族自治区、甘肃河西地区和内蒙古西部。
行省之外，还有宣政院等其他特殊行政建置。
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