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主编 | 雷润峰
执行主编 | 杨兴玲
编委 | 李纪元 赵富荣 刘飞耀 谢 清
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本期编辑 | 谢 清
来自: 圆角望 > 《杂闻》
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舌尖上的传统——硬五魁
五魁中的这五碗分别是烧肉、炖肉、酥鸡、丸子、羊肉。挑选上好的后座肉,连皮带肉切成十厘米左右的大块,下水煮开,撇去血沫,煮得八分...
国学大师“季羡林”的家乡美食——临清八大碗,一个比一个好吃
国学大师“季羡林”的家乡美食——临清八大碗,一个比一个好吃。例如天津八大碗、合肥八大碗、滕州八大碗、正定八大碗等等,不胜枚举,...
记忆中的“席”
之所以称为三八八,就是八碟八烩八大碗。四个荤碟:糟肉、过油肉、溜丸子、虾酱羊肉。两烩碗:酥肉、黄焖羊肉。三大碗:杂烩丸子;四坐...
绥德美食——八碗
绥德美食——八碗。八碗,是由八种上等的肉食菜肴,即酥鸡、油炸丸子、炖肉、烧肉、白条肉、清蒸羊肉、红烧排骨、猪转鸡组成而得名。软...
- 天津八大碗- - 文/仲文 何美嘉 -今晚报
- 天津八大碗- - 文/仲文 何美嘉 -今晚报天津八大碗。知名民俗文化学者、天津食文化研究会理事由国庆先生介绍,“八大碗”有粗细之分,...
炖肉和烧肉
炖肉和烧肉。
37款陕北菜品,款款地道,做法正宗,喜欢的朋友可以收藏了
羊肉面是陕北民间普遍的吃法,羊肉面说全了应该叫羊肉臊子面,就是用羊肉做臊子来吃面条或者面片。陕北的羊肉臊子却不像关中臊子那样去...
武冈宴席一一八大八小、四冷四热
八个大菜是武冈宴席的精髓,经典菜有(虎皮)扣肉、扣精肉丝、三丝汤、大味羊肉、大味牛肉、黄闷鱼、米花丸子蒸鸡、肉丸蛋饺煮粉丝、荸...
晒豇豆干,吃不完的豇豆晒一晒,冬天烧肉吃贼香!
晒豇豆干,吃不完的豇豆晒一晒,冬天烧肉吃贼香!邻居送来一大把鲜嫩的豇豆,可平时上班在食堂蹭饭多,自己开伙做法少,放几天不新鲜了...
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