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大家知道篮球巨星科比的名字是什么意思吗？科比（Kobe）是神户的英文译名，据说就是因为他老爸特别喜欢吃神户牛肉，所以给他起了这么个名字，可见神户牛肉在人们心目中的地位。不过可惜的是，科比老爸很可能表错了情，原因是神户人民根本不养牛，所以也就没有所谓的神户牛肉。 最早的神户牛肉就不是指神户生产的牛肉，而是说整个日本只有在神户才能买到牛肉。明治维新之前，日本人基本不吃牛肉，因为太贵，吃不起。等到明治维新后，日本打开国门西方人进入，他们要吃牛肉，然而牛肉大都集中在神户出售，因而神户有牛肉成为了共识。 不过这时候神户出售的牛肉也不是神户产的，而是周围城市贩运来的。为了区别优劣，神户制定了一些认证标准，所以神户牛肉最多只能算是个商标。 有意思的是神户牛肉出口量特别少，一般每年只有几百头，全世界每天也就能分到一两头牛，稀有的不得了。而且2012年以前，神户牛肉从来没出口过，科比的老爹也没去过日本，因而他可能在对神户牛肉顶礼膜拜的同时，当了一回冤大头。 话说回来，就是真正符合神户牛肉认证标准的牛肉，是不是就真的像传说的那么神？其实未必，甚至日本人自己也颇有微词。 香港美食家蔡澜，有一次在神户吃牛肉，那家店的老板自己有牧场养牛。蔡澜问老板，你们的牛是不是真的都听音乐、喝啤酒，那个日本人告诉蔡澜，电视台拍的时候当然什么都有了，还要给牛按摩呢，没有电视台来的时候也有啤酒，不过是我喝。 那我们这些虔诚的和牛粉儿都被日本人骗了？这么说有道理，谁让有了误会他们还不明说呢。不过要说日本人是被大家惯得半推半就，其实也行。毕竟，好钱儿在那放着，搁咱也忍不住想赚吧。另外他们还有个不太喜欢明说的事儿，就是在日本神户牛根本就不是什么顶级牛肉，松阪牛才是最顶级的和牛。这么看，日本人还真说不上厚道。 看这事儿，我想起来葛优在电影《非诚勿扰》里的一句台词：谁说日本人没幽默感，也特么一点正经的没有。 |
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