腐竹和油面筋搭配的一道下饭菜，妻子点赞，一个馒头挡不住

大家好！(*￣︶￣)！

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！#素食#

在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。

今天我将和大家分享的是一道“面筋”菜品——“腐竹烧油面筋”，希望大家能够喜欢。

下面准备食材：木耳、黄瓜、胡萝卜、腐竹、油面筋

调味：葱姜蒜、盐、糖、生抽、豆瓣酱、料酒、番茄酱、玉米淀粉

步骤：

1、木耳、腐竹用温水泡发，可以加入一勺糖，能够让木耳、腐竹泡发的更快更好，且腐竹不容易出现硬芯。而后泡发后的木耳洗净撕成小块，腐竹斜刀切成马蹄状，这样便于入味。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切菱形片备用。再切点葱姜蒜备用。

3、油面筋切小块备用。再取一勺郫县豆瓣酱，剁碎备用。

4、起锅烧水，将胡萝卜、木耳、腐竹焯一下水，时间不要过长，水开后放入，汆烫一下就可以了。捞出过冷水沥干备用。之后将油面筋炒一下水，去除过多的油腻，过冷水备用。

5、起锅烧油，小火煸炒豆瓣酱，加入一勺番茄酱，焯熟炒香，烹入一勺料酒去除异味，然后下入葱姜蒜大火炒出香味，将焯过水的木耳、胡萝卜、腐竹下锅翻炒均匀。

6、下入油面筋，翻炒两下，开始调味，一勺生抽，盐适量，一勺糖合味提鲜，翻炒均匀，让食材入味，之后用水淀粉勾芡，加入少许明油，出锅装盘。【如果没有明油，不放也行。】

以上就是我制作的“腐竹烧油面筋”。【所有图片无人工修饰，都是手机原照片。】

这道菜终于得到了妻子的褒奖，我刚端上桌，妻子便说这菜看着就有食欲，比昨天那道菜强，我心里挺美。吃的时候我还偷偷观察了，确实是没少吃。(*^▽^*)

其实以我的口味，这道菜在口味上和昨天的“茄汁秀珍菇”各有千秋，如果单说颜值和下饭程度，这道菜是略胜一筹，但是如果说鲜美程度，还是“茄汁秀珍菇”更鲜美一些，而且在制作方面也更加简单。所以如果打分的话，我给平分。

好了，今天就到这里了，咱们明天见。(#^.^#)