水培的巨大胜利！法院裁定水培生菜也可以是有机的

近日，美国北加州地区法院裁定，美国农业部可以继续有机认证水培种植系统，并且水培符合美国国家有机项目（National Organic Program）的资格。国家有机项目是管理美国有机食品生产和销售的监管框架。

旧金山的美国地方法院首次确认了美国农业部对水培种植进行有机认证的合法性。这意味着使用水培容器或其他水培系统种植的农产品有资格获得有机认证。对于美国的水培种植者来说，这是个好消息；或者至少对从事有机水培种植者来说是这样的。

水培是应该包括在有机认证体系之内，还是排除在外？这是一场喋喋不休的争论。到目前为止，这场争论已经进行了有四分之一个世纪那么久了，而现在终于翻出了新篇章。

据了解，去年代表美国土基有机农场的组织“食品安全中心 (Center for Food Safety)”在一份关于规则制定的请愿书中向美国农业部发出请求，要求美国农业部禁止水培生产系统的有机认证。在美国农业部拒绝了这一请求后，食品安全中心要求法院审查此事。

现在的结果是“原告的动议被驳回”，旧金山地方法院也拒绝了食品安全中心的要求，并确认了对水培种植进行有机认证的合法性。

负责此案的首席法官Richard Seeborg指出：“这起案件源于关于水培是否可以获得有机农业认证的辩论。美国农业部驳回了对规则制定的请求，并合理地给出结论，有机农业认证的法定方案并不排除水培。”

现行的这些规则来自颁布于1990年的“有机食品生产法”，创建了美国有机农产品的国家认证和生产标准。为了弥补不同国家有机认证计划之间的不一致，“有机食品生产法”授权创建“国家有机项目”，以制定国家标准并管理认证过程。

法院在其书面意见中强调，“美国农业部对水培系统进行有机认证的所有适用法规，都符合并牢牢地植根于'有机食品生产法'。”

知名的美国有机农业机构“可持续有机联盟(Coalition for Sustainable Organics)”将此次法院的裁决描述为“生产者和消费者的一次重大胜利”。这一裁定能够通过生产者和消费者共同努力，使有机食物更容易获得，使其供应更具弹性，从而让每个消费者都应该拥有有机食品。

这场发生在美国法院的裁定判决，可以称为美国水培种植者的胜利，为很多水培农场经营者打开了更广阔的市场，使产品增值。由于各国的有机认证标准各不相同，所以其他国家是否会依据此判决也跟进和调整自己的有机政策，还要拭目以待。

行业里普遍认为，水培种植系统是不能被有机认证的；然而，这种认知从现在开始可能要改变了：水培生菜也可以是有机的！