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@最瑞典 ▲FollowLOCALSWEDEN 肉  瑞 丸  瑞 典 肉 丸  夏日特別推介  Swedish Meatballs  你是不是想说，终于推出这期了？ 是的，要说最具代表性的瑞典食物， 瑞典肉丸当仁不让地入选， 斯德哥尔摩则可以称为是 世界肉丸之都！  但是不要片面地认为肉丸只是将肉碾碎做成的 肉制品，在宜家，肉丸已经成为一道最瑞典的美食。在斯德哥尔摩，你能品尝到最纯粹、最传统、最美味的肉丸。  经过两个多月十余家餐厅的品尝，我们甄选出四家最正宗、最地道的肉丸圣地，希望在这里你能体会到瑞典美食的真谛。  Bakfickan Bakfickan位于Kungsträdgården的大剧院旁，Bakfickan已经成为了Operakällarens的一部分，在19世纪这里是只有上流社会才会光顾的地方。 如果你是第一次来斯德哥尔摩，那就一定要到这里品尝具有历史气息、古典环境和这座城市最美味的肉丸。 使得Bakfickan区别于其他肉丸的最重要的一点就是，这里的肉丸、土豆泥和越橘酱是分开提供的，八颗肉丸在一个盘子，而特有的越橘酱则在另一个小盘里。 盘里的每颗丸子在味道和外形上都是完美的，再搭配上越橘酱和腌制黄瓜，肉丸的口感会更加突出，当然不能少了土豆泥，一口丸子一口土豆泥，这样才叫 完美。一份大约200克朗，Bakfickan是最经典、最美味、最值得推荐的。 Bakfickan 营业时间：周一至周四 11.30am–10pm, 周五11.30am–11pm, 周六 noon–11pm, 周日 12pm–5pm Meatballs for the People Meatballs for the People是一家位于Södermalm的中小餐厅，名字也很有趣。尽管他们经常会和客人开开玩笑，但是对于肉丸的态度他们是最认真的。 作为一家专注做肉丸的餐厅，这里的肉丸种类数不胜数，小牛肉、猪肉、牛肉、麋鹿肉、鹿肉、野猪肉甚至熊肉都可以做成肉丸。肉丸的口感取决于你的选择，入口即化、多汁浓郁或细密筋道。通常的肉丸是多汁的猪肉和牛肉搭配在一起，制成6-8个丸子，搭配土豆泥、越橘酱和腌黄瓜。 除了肉丸之外，Meatballs for the Peopl最美味的还有它的酱汁和新鲜的越橘酱，没有掩盖住肉丸本身的口感，同时起到了画龙点睛的效果。 瑞 典 Meatballs for the People非常火爆，如果要去这里品尝最好提前预订，才能品尝到最瑞典的美味。 Meatballs for the People 营业时间：周日至周四11am–10pm, 周五至周六11am–midnight Restaurant Pelikan 位于Södermalm，这里原先是一处啤酒吧，现在改造成一家很经典的瑞典料理餐厅，这里每天都有很多人。 Pelikan之所以有名是因为这里的菜肴都非常新鲜、美味具有瑞典特色，肉丸当然是最具代表性的。这里的肉丸通常装在两个盘子，一个装土豆泥，另一个盛放肉丸、越橘酱和腌黄瓜。 这里的肉丸个大，大小和高尔夫球差不多，有点像狮子头，甚至连Pelikan的厨师都把它称作怪物。每个肉丸都是筋道有弹性多汁的，口感超级赞，纯手工制作，原料新鲜。来到这里，体验最正宗的瑞典肉丸吧！ Restaurant Pelikan 营业时间：Daily 5pm–midnight Kalf & Hansen Kalf & Hansen是一家本土餐厅，位于Södermalm，距离Mariatorget很近。这家小餐厅提供的是快餐形式的瑞典肉丸，搭配有机食材，在传说的食材上加入了现代的元素。 这里的瑞典肉丸和传统的还是有区别，但是口感更加真实，你可以尝尝“Stockholm”这道菜。新鲜出炉的面包搭配三个中等大小的肉丸和蔬菜，还有奶酪、柠檬和橄榄油的搭配。一份“Stockholm”只要110克朗，这里的用餐环境很好，很适合一起聚餐。 Kalf & Hansen 营业时间：周一至周五 10am–8pm, 双休日 11pm–5pm 怎样做瑞典肉丸？ 和瑞典老奶奶一起做正宗的瑞典肉丸 更 多 精 彩 ©最瑞典 @这里是瑞典 LocalSweden |
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