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我国民间有很多关于“消化不良”的“传说”，比如吃饭时说话、看电视，边吃饭边喝大量水，吃饭速度太快，吃温度比较低的食物，吃太硬的食物或用汤泡饭等都有可能造成消化不良。那么，这些说法究竟靠不靠谱呢？想要避免消化不良，保证胃肠道机能的正常运转，究竟应该怎么做呢？ 消化不良到底是什么？在医学层面，消化不良可分为功能性消化不良和器质性消化不良两类。一般来讲，大家口中常说的消化不良是指前者。2015年版的《中国功能性消化不良专家共识意见》，将功能性消化不良定义为：位于上腹部的一个或一组症状，主要包括上腹部疼痛、上腹部烧灼感、餐后饱胀感及早饱，也包括上腹部胀气、嗳气、恶心和呕吐等。同时，这些临床症状背后没有可以解释病因的器质性、系统性或代谢性疾病。 在我国，功能性消化不良的发病率较高。仔细对照上文中提到的消化不良的相关表现，可能很多读者都出现过相关症状。那么，我们都是消化不良患者吗？不一定。功能性消化不良的诊断标准指出，持续出现这些症状达3～6个月及以上者，才可被诊断为慢性消化不良。如果只是偶尔出现一次饱胀感或胀气，有可能是您当餐的进食量太大，或者进食了一些容易引起胀气的食物，如豆浆、牛奶、韭菜等。 消化不良是个听起来并不严重的疾病，由其引起的症状也比较容易缓解。很多人在腹胀、腹部有灼烧感之后，会以“少吃几口”进行应对。这样做，虽然会令不适感得到一时改善，但如果不找到“病因”，对症施“药”，任由症状反复发作、长期存在，会对我们的生活质量造成不小的影响。因此，建议您切勿将消化不良当成抗一抗就能过去的小问题，应加以重视。 需要提醒您注意的是：其他胃肠道疾病的某些症状和消化不良很相似。比如，消化道溃疡、反流性食管炎就很容易引起上腹部疼痛、烧灼感;萎缩性胃炎有可能引起餐后饱胀感及早饱;消化道肿瘤也会引起上腹部胀痛、恶心呕吐等。如果您出现以上症状且持续时间较长，应到正规医院就医，通过胃镜等手段进行检查，以排除消化道器质性疾病，以及其他可能引起上述症状的系统性、代谢性疾病。如果您确定自己患有功能性消化不良，可以考虑从饮食营养和生活方式上进行调整、改善。 以下行为会导致消化不良吗？1.喝汤或水会导致消化不良？ 很多年长者坚信“吃汤泡饭会导致消化不良”以及“边吃饭边喝水会稀释胃液导致消化不良”。对于这两条，常见的解释往往为：“喝下去的汤或水会将胃液稀释，降低人体的消化能力。”可按照这个逻辑推理，家庭聚会或外出聚餐时，人们也不应该喝饮料和酒水。毕竟，无论是饮料还是酒水，其成分中90%以上都是水。可现实生活中，我们却很少听到“吃饭时别喝饮料、别喝酒，否则会消化不良”的说法。 事实上，只要胃内有食物，胃液就会源源不断地进行分泌。吃饭时喝的几口水并不会影响胃液浓度，也不影响胃液对食物的消化能力。相反，适当喝些水可帮助人体软化那些相对干硬的食物，减轻胃肠道消化负担。汤中的蛋白质和脂肪还可以刺激胃酸分泌，促进消化。不过，如果您在进餐时饮水过多、过快，也有可能影响消化。一方面，大量水分突然进入胃内，的确有可能影响胃液浓度。同时，吃饭时大量喝水可能会导致我们将饭菜囫囵咽下。这样的话，胃液、相关蛋白酶和食物的接触面积有限，无疑会增加胃肠道的工作量和工作难度。 2.看电视会导致消化不良？ 另外一个受众颇广的说法是：“吃饭时看电视、手机、ipad会影响消化。”其实，如前文所述，胃液等消化液的分泌，依靠食物刺激。通过长期进化，吃下食物然后分泌消化液已经成为人类最基本的生理反射——如心跳和呼吸一样自然，不仅不受个体意志的控制，更和视觉刺激没有太大关系。如果眼睛认真看某个东西就会影响消化，那些需要边吃饭，边警惕猛兽的祖先们，岂不是个个都要因为消化不良而生病？事实上，吃饭时看电子屏幕导致的问题并非消化不良，而是容易延长进食时间，令我们在不知不觉中吃下更多的食物，以及让孩子养成“不认真吃饭”的不良饮食习惯。相信看到这您已经明白，边吃饭边说话也不会影响消化液的分泌，顶多会使人因为交谈而减缓吃饭速度而已。 怎样避免消化不良呢？功能性消化不良的发病原因有些复杂，饮食不当、工作压力、睡眠不足、情绪焦虑等，都有可能成为诱因。当然，遗传因素也有一定影响。由于病程较长，病因众多，患有功能性消化不良的朋友，往往需要在很长一段时间内与不适感共处。虽然无法在朝夕间将其彻底治愈，但我们可以通过多管齐下的方式对消化不良进行“管理”，以达到减少发病频次，提高生活质量的目的。 1.改善饮食 规律饮食与细嚼慢咽 规律饮食不仅可以让胃肠道建立张弛有度的“工作-休息”节律，还能减少我们罹患器质性消化道疾病的风险。试想，如果因为暴饮暴食等原因患上胃溃疡，人体则很容易出现消化不良的症状。细嚼慢咽地进食，人体可以利用口腔、牙齿、唾液将食物加工成细碎柔软的食糜团。这样的食物进入胃肠道内后较容易被消化吸收。另外，咀嚼动作可以刺激胃肠道分泌消化液，有助消化吸收。 注意食物的选择和烹饪方式 过量摄入以下几类食物，会增加消化系统负担。A.含脂肪量太多的食物。过多的脂肪会让消化系统不堪重负。我们常常在年节之后感到食欲不振、腹胀不适，往往是因为年节食物中脂肪含量太高。B.含膳食纤维太多的食物。膳食纤维因为难以被肠道消化，所以才具有促进胃肠道蠕動，延缓肠道对糖类、脂肪吸收速度等作用。有些读者为了改善便秘或高血糖，将主食完全换成粗粮，或是吃一些含有大量膳食纤维的减肥产品，这就有可能导致膳食纤维摄入过量。过量的膳食纤维不仅会降低人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收率，还有可能会导致消化不良。《中国居民膳食指南》对成年人膳食纤维的推荐摄入量为每天25～30克。因此，我们只需将主食的1/3换成粗杂粮，再适量摄入蔬菜水果，便可基本满足人体需求。 在烹饪方式上，患有功能性消化不良的朋友应注意，尽量避免煎炸等需要使用大量油脂的烹饪方式，而应改用蒸、煮、炖、焯拌等方式制作膳食。如果口感上可以接受，您可以尝试将食物加工得稍微软一些。此外，通常情况下，食物温度越高越有利于消化。如果您想减轻胃肠道消化负担，可以避免吃温度太低的食物。 仔细体会饭后感受 您需要仔细观察、体会自己在进食后的身体反应。如果您食用某类食物后总是感觉胃胀、胃痛，那就应少吃或不吃这类食物。不过，存在功能性消化不良症状的朋友不必这也不敢吃、那也不敢吃。既然是患有功能性消化不良，那说明您不需因器质性疾病而“忌口”，比如胃溃疡患者在发作期应该避免吃质地坚硬粗糙的食物。 2.改善生活方式 除了饮食，您在其他方面也需要做出一定努力。A.尽量早睡早起。许多医学研究证实：熬夜会增加消化道溃疡的发病率。B.您可以尝试采用自己喜欢的方式舒缓压力，避免因焦虑、情绪低落引起消化道“罢工”。如果实在无法进行自我调节，您可以求助于专业的心理医生。C.关注幽门螺旋杆菌。目前，已经有不少研究发现，幽门螺旋杆菌与消化道溃疡、胃癌等疾病具有很高的关联性，幽门螺旋杆菌会引起胃痛等消化不良症状。因此，如果您持续出现消化不良症状，应去医院检查是否感染幽门螺旋杆菌，由医生根据检查结果评估是否需要进一步治疗。 |
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