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作者：黄尔文 凯德龙 旧中国沈阳城的店铺，无论是金字排的巨商老号，还是一间门脸的夫妻小店，多以三个字为店名(俗称“字号”)。 三字中，首字或前两字，常取吉祥如意、兴隆昌盛之意，如兴、隆、泰、盛、裕、丰、福、利、聚、东、广、益、春、天……，尾字有的表示行业，如园、楼(饭馆)，轩、阁(理发)，海、涌(烧锅)，当(当铺)，池、泉(澡塘)，店、栈(旅店、客栈、货栈)，炉(铁匠炉)，号(杂货等)，堂(药店)等。三个字组合，就成了:兴盛园、聚宾楼、利友轩、裕祥阁、利民当、登瀛泉、兴华池、春和店、泰来栈、天合涌、福泉海、东升炉、振兴号、广生堂等等，也有以姓氏、人名、地名、奇花异草、名山大川为名的。如马烧麦、朱剪炉、安靴铺、那家馆、胡魁章(笔店)、李连贵(熏肉、大饼)、抚顺、天津馆、松竹梅、红瑰、泰山玉、洞庭春等。 还有一种含义特殊的店名，如半分利、一品香、二友轩、三合成、四海春、大观园、月中桂、福禄寿、琅环室、亨得利、犇羴鱻、狗不理等。以“老”字开头的店名也不少，如老久华、老九华、老天合、老山记、老龙口等。 除三字店名外，还有二字、四字的，如:仿膳、香雪、勺园、龙泉、大好时光、老第一村、老独一处等。回族店铺在店名之前加“清真”字样。日本人、朝鲜人和俄国人等在沈阳的商店，一般为四字店名，如大谷洋行、秋林洋行、福田商店、春日商店;也有三字的，如几久屋、富士屋、三中井、美孚行等。 沈阳城的老店名，曾给人留下了不少轶事趣闻。伪满时期，在铁西有个浴池，借“奉天”省市之大名，日“奉天浴池”。“九・三”胜利后，省改辽宁，市易沈阳，店主灵机一动，将“奉天”的“天”(木制的)割去一横，结果，“奉天浴池”不见了，“奉大”开张迎客了。看来，这家浴池的老板不仅有点政治头脑，也很有点经济眼光——节省了一笔新店名装饰费。此外，有些店铺为取悦顾客，宣扬本店物美价廉，标榜货物便宜，于是在饮食行业就出现了不少“半分利”和“老半分利”的店名。其实，到底是半分利，一分利，还是二分利，只有掌柜的心里有数。 饶有趣味的是，据有关资料记载，从1912年到1933年，沈阳城内先后开设了33处“稻香村”。为争稻香村之“名”，牟稻香村之“利”，章道生在小南门里路东、周宝华在小南门里路西都挂起了“真稻香村”的招牌，谢自林在小西边门里挂起了“真正稻香村”的招牌，方兰亭在大南关大街挂起了“老稻香村”的招牌。一时间唱开了“真”、“老”稻香村的对台戏。有诗戏曰:“满城稻香村，真老实难分，欲知谁家好?还得尝点心”。 解放后，沈阳的店名有了很大变化，多以街道、地名、行业起名。如大东饭店、大西浴池、南市百货商店、北市副食商店;市、区五金交电公司、土杂公司等等。也出现了一些颇有诗情画意的新店名:牡丹、凤凰(理发)，杏花村(酒店)；沁园春(食品店)等。“文化大革命”中，一度起的“红海洋”，店名也出现了“红”字热:红旗饭店、红旗旅社、红旗百货商店、红旗副食门市部…，同名同姓，难寻难辨。 粉碎“四人帮”之后，有的另起了新店名，有的恢复了老字号。据史料记载，在沈阳沿用时间较长、至今仍继续使用的老店名有：中和福、内金生、老久华、稻香村、八王寺、那家馆，鹿鸣春、天宝楼、元香斋、会兰亭、连奉堂、天益堂等，其中天益堂开设于清道光四年(1824年)，距今已有165年的历史，可谓老店中之老店。当年，这些老店，有的以货物齐全著称，有的以做工精细超群，有的以风味独特驰名，有的以待客周到出众。它们在官僚资本的控制下，在外货的冲击下，在同行业的竞争中，得以生存发展，除在经营管理上有其独到之处外，也同能工巧匠、名师高徒以及从业人员的维艰创业分不开的。 如今，这些老店，除少数外，均得以恢复，在继承其优良传统同时，又增了新的花样品种和服务项目。老店新风，生意兴隆。它们正以其独特的风貌吸引着沈阳城乡的广大顾客。 |
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