【原】蟹肉墨西哥玉米饼 酥脆的口感与香气 不得不赞

准备材料

材料：墨西哥玉米饼 2 张，蟹肉棒 3 根，水煮蛋（小）2 个，青椒 1/2 个，生菜 5~6 片

番茄辣椒酱 : 樱桃番茄（切碎）8 个，洋葱末 1 大匙，红甜椒丁 1 大匙，番茄酱 1 大匙，辣椒酱 2 大匙，柠檬汁 2 大匙

酪梨莎莎酱：酪梨（切碎 ）1/2 个，洋葱末、沙拉酱各 1 大匙，颗粒芥末酱 1/3 大匙，盐、胡椒粉各少许

开始制作

1. 将蟹肉棒、青椒、水煮蛋切成小丁。

2. 将生菜浸泡在凉水中，以保持清脆的口感，再用手撕成适当的大小。

3. 将番茄辣椒酱的材料放入碗中搅拌均匀。

4. 制作酪梨莎莎酱 :

①将酪梨切成两半。②扭转开酪梨。③去除种子。④剥去外皮切碎。⑤加入洋葱末、颗粒芥末酱。

5. 将酪梨莎莎酱的材料搅拌均匀，装入盛蘸酱的容器内。

6. 在无油的平底锅中用微火煎墨西哥玉米饼。

7. 将步骤 1 和步骤 2 的食材放在墨西哥玉米饼上，用番茄辣椒酱将空隙填满即可。蘸取酪梨莎莎酱食用。

  完成图  

选自《西餐邂逅红酒》一书，版权所有。