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准备材料：牛腹肉500 克，蒜蓉10 克，番茄酱30 毫升，红酒60 毫升，白胡椒粉5 克，盐5 克，食用油适量 工具：电烤箱，烤盘，锡箔纸 开始制作： 1 将牛肉洗净，切片，放入盆中。 2 加入红酒、 番茄酱、 盐、 白胡椒粉、 食用油、 蒜蓉，用手抓匀，放进 0℃～ 4℃的冰箱里腌制 6 小时。 3 烤盘内铺入锡箔纸，把腌好的牛肉放在烤盘上。 4 烤箱上下火调至 230℃，推入烤盘，烤 10 分钟。 5 取出烤盘，把牛肉翻面，放回继续烤 5 分钟。 6 将烤好的牛肉取出，装盘即可。 小贴士：用刀轻拍牛肉，能起到嫩肉的作用，烤好后更鲜嫩。  选自《爆款烧烤》一书，版权所有。 |
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