【原】剩米饭别再炒着吃，教你做香酥小丸子，大人孩子都喜欢，绝对吃不腻

准备材料

凉米饭200克，葱末10克，姜末5克，芝麻10克，面粉15克，生抽5毫升，盐1克，植物油适量

开始制作：

1.凉米饭放入大的容器中，倒入生抽和盐，调入葱末、姜末、芝麻、面粉。

2.将容器中的所有料搅拌均匀。

3.再搓成稍大的丸子。

4.起油锅烧至四五成热，放入丸子炸熟，捞出控油即可。

小贴士

1.吃剩下的米饭，除了用来做炒饭之外，又多了一个新用途，小孩子一定会喜欢的。

2.拌米饭时可以加入自己喜欢的蔬菜，营养价值更高。但注意不要放叶菜类的蔬菜，不然容易炸煳。

3. 做好的丸子入油锅炸的时候，油温不能太高，不然会炸煳。

4.如果担心炸煳，可以不放葱，但一定要放生姜，做好的小丸子会很香。

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选自《超美味家常菜分步图解大全》一书，版权所有。

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