【原】营养低脂的土豆沙拉，口感清爽，美味又饱腹，晚餐吃刚刚好

水果酱土豆沙拉也是美国快餐文化中的一份子，这类食品大都比较健康，营养全面。

准备材料：牛油果2个，土豆1个，樱桃2个，新鲜混合蔬菜适量，橙汁2毫升

开始制作：

1. 将牛油果去皮，去核，把处理干净的牛油果放在一个容器中，用工具把果肉捣碎成泥。加入橙汁，搅拌均匀，备用。

2. 土豆去皮，洗净，切成 3 厘米大小的方丁，放入开水中煮熟，捞出，过凉，控干水，备用。

3. 把土豆丁放到捣碎的牛油果泥中，搅拌均匀，备用。

4. 混合蔬菜放置在盘中垫底，放入拌好的土豆丁，最后摆上樱桃即可。

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选自《爆款多国籍料理》一书，版权所有。

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