【原】可以拉丝的桂花糯米藕，滋阴润燥，软糯又香甜，让你越吃越美

香甜的桂花是我最喜欢的，关于它可以制作出的各类美食我都愿意尝试。当然这经典的桂花糯米藕是绝对不容错过的。

准备材料：主料：莲藕2节，糯米300克。配料：冰糖500克，桂花蜜300克。调料：红曲米粉4克，干桂花适量

开始制作：

1 鲜藕去皮,并将一端切下保留。

2 将泡好的糯米塞入鲜藕中，并用筷子压严实。

3 装好糯米后把刚才切下的部分用牙签扎好，以防糯米膨胀后溢出。

4 配料与调料放入高压锅内。

5 加入纯净水，要没过糯米藕，用高压锅压制40分钟后，在锅内闷8小时使其更入味。

6 锅内汤汁倒出一部分收至浓稠，浇糯米藕上，再撒干桂花即可。

小贴士

糯米要想软糯可口必须提前12小时冷水浸泡，煮出的糯米藕才会香甜软弱。

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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。

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