【原】夏天，这汤隔几天给家人喝一次，不但消暑败火，还能美容养颜

常吃海鲜不易老。现代人越来越重视保养，在饮食上也颇费精力。今天跟大家分享的这道牡蛎冬瓜汤富含核酸，经常食用能够延缓皮肤老化，减少皱纹的形成，而且冬瓜能清热解毒，美容养颜，减脂润肤，特别适合夏季来食用。对于患有高血压的人来说，这道汤还能起到缓解和一定的治疗作用。喜欢的朋友不妨试试。

牡蛎冬瓜汤

准备材料：新鲜牡蛎肉100克，冬瓜200克，海米50克，植物油50毫升，盐1/ 茶匙，葱1节，香菜20克

开始制作：

1 将牡蛎去壳取肉，洗净泥沙。

2 冬瓜去皮、瓤后洗净，切片。香菜洗净，去根切碎。海米洗净，葱切成葱花备用。

3 起锅，锅热后倒油，油热后放入葱花和海米炒香。

4 加入牡蛎肉快速翻炒。

5 加水，大火煮开，再放入冬瓜和盐继续煮。

6 煮至冬瓜软烂后撒香菜末， 关火， 盛出即可。

小贴士

这道汤做不好会腥味十足，但做好了就鲜美至极，成败的关键在于牡蛎的新鲜程度，冷冻过后的牡蛎肉会让口感大打折扣。

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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。

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