【原】这道清明时令小甜点，好吃又温补，还不怕孩子消化不了

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又是一年清明节。清明节的习俗有很多，祭祖、踏青、放风筝等。吃青团，也是清明节的习俗之一。

今天就来教大家做一道孩子也可以吃的儿童青团吧！

1

清明至，食青团

在古时，清明节前一两日，便是寒食节。寒食节前，人们将“旧火”熄灭，即是“禁火”，等到清明时再重新钻燧取出“新火”，以此作为新一年的起点。

在这段无火的日子里，人们只可以吃冷食，青团便应运而生。

 “捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”

如今的青团，经过千百年的传承，已经成为了一道时令性很强的小吃。

做青团的材料有很多，最常见的就是以艾草为汁。

 艾草，又称艾蒿、香艾。中医认为，艾草性温，味苦、辛，入脾、肝、肾经。具有祛湿散寒、温经止血、平喘止咳、消炎、安眠等作用。

李时珍就曾在《本草纲目》中记载：

 “艾以叶入药，性温、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。故又被称为草医”。

由此可见，清明吃青团，除了是一种习俗，还颇有春日养生的意味。

2

糯米太难消化？

亲手制作宝宝能吃的青团吧

清明前的青团，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，咬一口，春天的味道便溢满口腔。

今天来教大家做一道改良版的儿童青团，让孩子也能品尝到这道清明节美食。

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儿童青团（全家量）

材料：中筋面粉150g，糯米粉150g，新鲜艾草150g，红豆300g，冰糖少量（约20g），植物油少许，小苏打少许。

做法：

① 红豆冲洗干净，大火煮开后，转小火炖煮40~50分钟，放入搅拌机中打成红豆沙；

② 锅中倒入少许植物油，倒入豆沙，用中火将豆沙稍稍翻炒干后备用；

③ 新鲜艾草提前泡水清洗干净，取150g叶子，放入开水中焯一下，焯水时要加入1小勺小苏打，稍稍放凉后放入搅拌机内打成细滑的泥糊状，越细越好；

④ 将面粉、糯米粉倒入大碗中，混合均匀，加入少许植物油以及艾草糊，混合搅拌均匀，揉成面团后静置15分钟左右；

⑤ 砧板上撒少许面粉防粘，将面团平均分成大小一致的小团备用；

⑥ 取一个小面团，揉成圆团状，并用大拇指按压出一个漩涡，将豆沙馅包入其中，搓成一个完整光滑的丸子；最后将做好的青团放入蒸锅中蒸熟，盛出即可。

儿童食用量：

2~3岁，每次食用孩子半个拳头大小；

3岁以上，每次食用孩子1个拳头大小；

每周1~2次，消化好、身体健康时食用。

在制作青团的原料中，加入面粉，同时将糯米粉的分量减少，也就更容易消化一些了。

如果家长觉得还是难以消化，可以将面粉的比例再调大些；或直接不加糯米粉，改用面粉加一点酵母粉。

另外，艾草叶的气味可能会有些刺激，有些宝宝可能不太能接受，可以用其他绿色蔬菜代替，比如菠菜等。

●  能给孩子吃外面购买的青团吗？

要先看孩子的消化能力。任何食物，能不能吃，不是孩子的小谗嘴说了算，而要看脾胃同不同意。

年龄小于3岁的，平时消化再好，纯糯米的青团都不太适合他们吃。

3岁以上的宝宝，消化好、身体健康的时候，吃半个到一个尝鲜也是可以的。

再看青团的原料：糯米、艾叶、红豆都是微微偏温的，也就是说，如果孩子平时肝火偏旺，或舌头有点红，很容易阴虚上火，暂时不要吃，之前介绍的野菜汤可以适量给孩子喝点：

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有些青团佐料更为复杂多样（花生碎、黑芝麻、肉馅等），也更考验孩子的消化能力。平时稍微多吃一口肉就积食的孩子，还是量力而行吧。

即使给身体健康的孩子吃青团，吃完之后最好喝一剂新三星汤助消化，不耽误之后的进食：

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