●●包菜泡菜●● 
今日美食——包菜泡菜 天气热时常常没有食欲，这时来上一碟泡菜就能瞬间唤醒你的味蕾，今天就分享一个在家做泡菜的好方法，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！ 
包菜：200g 黄瓜：150 胡萝卜：150 （蔬菜总共500g，任意搭配） 大蒜、小米辣 配料： 100ml生抽、100ml陈醋、10g白糖、矿泉水（凉白开） 
- Step 1 - 
把洗净晾干的包菜撕开，再撕成小片备用 
胡萝卜去皮后切条 
黄瓜切条 
把黄瓜和胡萝卜装碗中，加入3勺盐让蔬菜出水 
▲用手抓匀腌制1小时以上； - Step 2 - 
再来腌制包菜，放入一部分包菜，撒入1勺盐抹匀
再放入部分包菜
放入1勺盐
▲重复几次把所有包菜用盐拌匀，同样也要腌制1小时以上； - Step 3-
这时把大蒜切片
▲小米辣切成圈备用； - Step 4-
▲腌好后把蔬菜腌出的水倒出，这样蔬菜的口感才够脆嫩， - Step 5-
把所有蔬菜放入泡菜坛子里，这里大概是500g蔬菜的量
再放入蒜片和小米辣，5g花椒
按500g蔬菜的量加入100ml生抽
100ml陈醋
加入10g白糖
倒入凉白开或者矿泉水没过蔬菜，用筷子搅拌均匀
盖上盖子，在边缘加水密封
▲放置3-5天就腌制好啦。 - Step 6-
打开盖子，夹出你想吃的泡菜，就可以开动啦
▲做泡菜用的蔬菜洗净后一定要晾干表面的水分，泡菜的咸味和甜味可以根据自己的口味来调整，赶紧来试试吧~
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