泡腐竹，万万不可直接用水泡，大厨教你一招，泡得又快又软又筋道

腐竹是日常生活中非常受欢迎的一种传统豆制品，也是中国地区比较常见的一种食材， 腐竹闻起来有香浓的豆香味，吃起来和其它的豆制品口感完全不同，腐竹中含有多种营养物质，它外表是黄色的还有点透亮，有多种烹饪方式，可以炒肉片，可以凉拌、还可以火锅，不同的做法有 不同的人味道，可以说是别有一般风味啊。

在生活中大多数人都比较喜欢吃腐竹，但是每次都要花很多的时间去泡发腐竹吗，炒出的口味也不是那么好，每次泡腐竹都会出现夹生，或者是泡的太烂吃起来口感也不好，于是今天就根据大家的问题给大家给大家分享泡腐竹的小技巧，喜欢吃腐竹的可以看看！

【买腐竹】 1、在泡腐竹的前提下我们就要在挑选腐竹上下功夫，一道美味的佳肴是来源于好的食材，腐竹也是一样，买不到好的腐竹大厨出手都不好吃，我们在购买腐竹时我们要先注意其的颜色，一般优质腐竹的颜色都会是淡黄色的，在购买时稍微注意一下即可。 可不要一看到腐竹就买，看都不看一眼。其次就是闻一闻腐竹的味道，我们都知道腐竹也是一种豆制品，所以当我们闻到腐竹上有一股淡淡的豆香味这就表明，腐竹也是优质的腐竹。当我们看到颜色偏白或者是比较暗的不建议购买，这样的腐竹是不好的。

2、一般好的腐竹只要看一眼其外表都是可以看的出来，一般优质腐竹都是空心的，比较薄而且也非常的脆，只要轻轻一折就会断，当你去买腐竹时发现腐竹很难折断，这说明这种腐竹是留了太长时间已经受潮了这样的腐竹也不建议购买。这就是买腐竹的技巧你学会了吗？

【泡腐竹】 我们在泡腐竹的时候一定不能直接用清水泡，首先我们先要那腐竹切成4厘米左右的长度，再准备一碗40度左右的温水，在温水中加入适量的食用盐，用筷子把食用盐搅拌到融化，再把切好的腐竹倒入温盐水中浸泡。 在泡水的这个过程中我们要注意啦，切记不能用太热的水温，也不能用凉水的温度只要保持在40度左右就可以了。水温过冷或者过热会导致腐竹外面已经泡软了里面却还是硬邦邦的，温水中加入食用盐，这样可以让腐竹加快吸收水分，这样就泡出的腐竹就不会发烂。

腐竹的烹饪方式多种多样，并且怎么做都好吃，常常被人们称为素肉，腐竹是大豆制成的，营养丰富，而且脂肪低，爱美的美女都爱吃腐竹，腐竹不容易长肉，特别适合减肥的小姐姐。腐竹不仅便宜而且比方便保存，我这里的腐竹是一斤5块钱，所以每次去菜市都会买个两三斤回家保存非常方便

总结：以上就是今天给大家分享的泡腐竹的小技巧，简单实用，你学会了吗？学会了可以分享给身边喜欢吃腐竹的朋友哦。