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干饭人 干饭魂 洋芋君带大家 从云A到云C、云D、云E、云F、云G、云H到云S 把各市、县代表美食吃个遍 云A 昆明  无论是路边还是小店，早中晚皆可吃的：烧饵块！可甜可咸可甜咸的搭配，加上一根油条，承包吃货的快乐； 昆明人的灵魂美食：小锅米线；天冷了来碗小锅米线，天热了还要来碗小锅米线，连汤划一口米线，美滋滋； 红油鸡枞味道鲜、甜、嫩、香，吃起来一点都不像是素食，有一种吃肉肉的感觉。 云C 昭通  一提昭通，洋芋君就满脑子的昭通天麻和昭通苹果，那这好吃的嘛，肯定就是天麻炖鸡啦！不知道是不是心里作用，洋芋君每当头痛欲裂的时候，都只需一碗天麻鸡汤恶补，一碗加了三七粉的天麻鸡汤下肚，洋芋君又满血复活了！ 还有一道百吃不厌的家常菜也是洋芋君的最爱--酸菜红豆汤，软烂的红豆搭配酸脆爽口的酸菜，洋芋君可以干叁碗饭！ 云D 曲靖  图源：昆明文旅 曲靖美食特产一把手的宣威火腿真是百搭单品，无论是提鲜调味还是单独爆炒，都是洋芋君的心头好； 沾益辣子鸡不但是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，味道辣香爽口还拥有百年历史； 曲靖韭菜花作为老牌知名下饭菜，必须拥有姓名。 云E 楚雄  图源：云南楚雄网 楚雄彝族的烤乳猪是具有地方特色的传统佳肴，烤乳猪皮黄香酥、肥而不腻、色香味俱全； 还有洋芋君爱惨了的牟定油卤腐，拌什么都好吃，任何蘸水都可兼容。 云F 玉溪  图源：CCTV回家吃饭 玉溪的油卤腐和易门的豆豉是佐餐小能手，作为家用咸菜或是馈赠亲朋好友都是上好的选择； 以“香、甜、酥、脆，入口无渣”著称的通海豆末糖，甜而不腻，松酥爽口； 一口神奇铜锅炖煮的铜锅鱼，不加太多配料和调料，炖出原汁原味的鱼汤，吃到最鲜美的鱼肉；还有澄江藕粉、抗浪鱼、铜锅鱼、小卷粉…… 云G 红河  湖南有臭豆腐，云南有建水包浆豆腐，烧透了的包浆豆腐鼓鼓囊囊、黄灿灿的，一口下去真正的“外酥里嫩”，三顿不吃就想得慌； 还有用料考究、制作精细的蒙自过桥米线，作为云南名小吃“过桥米线”的老家，蒙自过桥米线独具风味、久负盛名； 建水汽锅鸡是中国四大名陶之一的建水紫陶土制成的“汽锅”蒸煮的，鸡肉原本的香味都被“最大化”，清清纯纯，一片鸡香。 云H 文山  文山三七是云南一大标识，而三七炖乌骨鸡是文山的首选菜肴，把三七细根装入鸡腹内并用汽锅炖煮，作为上佳的食补品，味道也很在线，鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷； 还有被称为“云南一绝”的岜夯鸡，“岜夯”为壮语，即酸汤之意，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴。 云J 普洱  图源：昆明铁路 除了普洱茶的各种衍生产品，普洱二中鸡脚的名号在云南是响当当的，回甜中透着辣的泡鸡脚实在是让人停不下来，这也“明示”了各位食客：普洱凉拌有多好吃； 然而洋芋君最爱的是“红肉”，生猪血拌猪肉，再佐口酒“杀杀毒”。 云K 西双版纳  西双版纳的香茅草烤鱼非常值得一尝，香茅草的香味缠绕在烤鱼上，让原本普通的烤鱼“大放异彩”； 竹筒饭、菠萝饭、各色傣味烧烤都是热天开胃菜，永远都让人食欲大增。 云L 大理  大理风味美食--乳扇，不但是美味可口的本地小吃，也是宴席上的名点，无论生吃、干吃、油炸、煎烤均可，还能切碎了泡茶喝； 香气四溢的喜洲粑粑，一口要下去那粑粑酥得可以掉渣下来。 云M 保山  图源：拾云南 那必须是保山大救驾了，虽然都是家常用料，可搭配起来就是色香味俱全； 大烧--火烧全猪，外酥内嫩，香脆酥润，食之不腻，是云南省保山一带具有传统风味的美食； 保山的稀豆粉真的可谓是“精致”，各色配料和豆香扑鼻的金黄膏体，里面可以添米线、饵丝、油条、饵块，反正无论加啥洋芋君都能吃两碗！ 云N 德宏 有让外地人既爱又怕的撒撇，配合米线、蔬菜、烤肝脏等蘸食，根据不同的原料，有牛撒、鱼撒、猪肉撒、苦子撒、橄榄撒等； 景颇鬼鸡听起来“神神叨叨”的，味道出奇的清爽，在炎热的夏天来一道酸爽辣的鬼鸡开胃； 洋芋君个人美食榜的榜首“牛肉圆子”，Q弹爽口配上酸辣蘸料，最高战绩：单人一顿五份牛肉圆子！ 云P 丽江 丽江的腊排骨火锅绝对是除了美景之外吸引人的另一大原因，干爽紧致、色泽发亮的上好腊排骨让人食欲大增； 鸡豆凉粉作为古城一绝，在丽江的餐馆和路边摊都能品尝到。 云Q 怒江 漆油鸡是傈僳族的传统美食，漆油是用原始漆树的种子古法榨出的树籽油，作为当地的高级滋补食品之一，话虽如此，但外地的小伙伴们在尝试前一定要留意在家是否对漆油过敏，或者食用脱敏漆油； 苞谷作为当地人对主粮之一，苞谷砂稀饭既饱肚又解渴，到怒江住上一阵，相信你也会对它情有独钟。 云R 迪庆 牦牛肉是云南省迪庆藏族自治区的著名土特产，生活在海拔超过3500米的牦牛天天有野生药材当饭吃，所以牦牛肉本身也就披上了光环，无论是凉拌、红烧，还是清炖或者晒成干巴，都很可口，营养价值还极高； 还有青稞炒熟捏成的小团--糌粑，可以伴着青稞酒或酥油茶吃，是一道藏式必吃的美食。 云S 临沧 图源：昆明铁路 临沧的凤庆滇红茶相信大家都不陌生吧？想当年洋芋君为大家精选中秋礼盒里配的就是凤庆的中国红，走过路过临沧一定不要错过滇红茶； 木瓜鸡开胃解腻，木瓜里有鸡肉的香味，鸡肉里又缠着木瓜的酸甜，木瓜香、鸡肉嫩，让人食指大动。 小伙伴们看完后 知道去哪个市州该吃什么了吗？ 这是作为外地人给出的总结~ 还要请求各位本地小伙伴们多安利哦！ END 来源：拾云南 作者：泰兰德 |
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