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煮米粥时，浮于粥上的浓稠液体米油，甘平而滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋，补液填精，对男子不育大有好处。 而生产米油的米粥，在医书上通常被称粳米粥，更是补养之源，在其中加料成药粥，早在春秋战国时代就出现了。 最早见于湖南长沙马王堆汉墓出土的《五十二病方》，约成书于春秋战国，书中记载服用青粱米粥治蛇伤，用米、胶煮粥，治痫病。 晋代葛洪所著的《肘后备急方》，隋朝巢元方等著的《诸病源候论》，唐代王焘的《外台秘要》都曾记载药粥方，如常山粥、鸭粥、商陆根粥、大麦粥等。 可谓“以食治疾，胜于用药”。以下八大药粥，各有所治。 1 蔓荆子，气薄主升，能上行疏风、凉血、利窍，治头痛，及偏头风、脑鸣、目泪、目昏等。 蔓菁子粳米粥，补中明目，利小便。 蔓菁子3合，粳米3合。 将蔓菁子捣碎，入水适量，绞滤取汁，加米煮粥，空腹食。（《圣惠》卷九十七） 2 肉桂，辛甘大热， 通九窍，治五劳七伤，阳衰与里寒重症。 还能使筋络舒展，长肌肉。治一切风邪进入引起的骨节挛缩，筋骨不利等。 又能引火归源入肾，补火助阳，暖脾胃，除积冷，通血脉，散寒止痛等。 桂桨粥，补阳气，暖脾胃，散寒止痛。 治肾阳不足，畏寒怕冷，四肢发凉，阳萎等。 治脾阳不振，脘腹冷痛，饮食减少，大便稀薄等。 甚至寒湿腰痛，风寒湿痹，虚寒性痛经等。 肉桂2-3g，粳米50-100g，红糖适量。 将肉桂煎取浓汁去滓，再用粳米煮粥，待粥煮成后，调入桂汁及红糖，同煮为粥。或用肉桂末1～2g，调入粥内同煮服食。（《药粥疗法》） 3 甘菊味甘性寒，上可平肝疏肺、清上焦之邪热，治目祛风。下可益阴滋肾。 菊苗粥，清肝明目，降低血压。适用于高血压、高脂血症。 甘菊新鲜嫩芽或幼苗 北粳米各50克 冰糖适量。 将菊苗洗净切细，煎水取汁，约100克，入北粳米、冰糖，再加水400克，煮成稀薄粥服用。（《遵生八笺》） 4 木天蓼枝叶苦辛温，有小毒。能祛风湿，消腹中结块。主治中风半身不遂，风寒湿痹，腰痛，腹内积块，拉肚子，白癜风等。 木天蓼叶粥，治中风半身不遂，腰背反张。 木天蓼三升，细研，以水煮，每次服汁一千毫升，放入粳米20毫升煮粥，稍热食。（《圣济总录》） 5 木通科木通属植物木通，三叶木通或白木通的藤茎，药用名木通。性味苦寒，归心、小肠、膀胱经。有安心除烦，止渴退热之妙，可治流行病，感冒，头痛目眩等。 木通粥，治风热感冒引起的嗜睡，头痛烦闷 木通120克，粳米40毫升。 先煮木通，取汁一大碗，然后下米煮粥，温服。（《圣惠方》） 6 冬葵，清热解毒，润肠通便，利湿通乳。 葵菜粥，可清热润燥、利咽喉。用于肺经燥热，咳嗽，咽喉干痛。 粳米适量淘净，加水煮粥。冬葵250g，撕碎，待米将熟时，放入同煮至粳米烂熟即成。食用时，可稍加食盐调味。 7 葛根，可以开发脾胃清阳之气，在咽喉面部、头部有需要的时候，把肠胃里的津液一路升上去。 到喉部，可以生津，解烦燥渴热，干呕。 到面部，可以清除面部斑疹的毒热。 到头部，可将引起头痛的邪气扫光光。 故此，葛根常用于表证发热，项背受风寒而痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻等症中。 葛根粉是葛根经水磨而取的淀粉。 葛根粉粥，发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏季口渴多饮等。 葛根粉30克 粳米50克。 粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水500克，用文火煮至米开粥稠即可。 可当半流质饮料，不计时稍温食。 【注意】脾胃虚寒者忌食。宋代官修医书《太平圣惠方》。 8 甘松，为败酱科植物，入药为甘松和宽叶甘松的根和根茎。芳香而不燥，甘补不碍肠胃，扶脾顺气、开胃消食的功效非常佳。能用其芳香化湿，把被困住的脾叫醒，恢复脾的运化功能。 由于心与胃脘相通，被一肌相隔，一些心脏病会反射为胃痛，某些心肌梗死亦表现为胃痛。而甘松除了醒脾畅胃，还能温通经络，开郁达心，治无论胃病还是心脏病引起的胸闷不适等。 甘松粳米汤，治胃痛胸闷 甘松5克，粳米100克。 先煎甘松去渣取汁，再用粳米煮成粥，待粥将成时，加入甘松药汁，煎一二沸即成。早、晚温热食用。 注意：甘松不宜久煎，久煎则失其性。 |
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