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作者：肿瘤科 苏畅  海鲜食物    秋季来临，鱼虾蟹大量上市，味鲜肥美，然而，在老百姓中普遍流行一种说法：“海鲜是发物，得了肿瘤就绝对不能吃海鲜，吃了会复发。”临床中，有时也会有患者这样问：“我没什么可以吃的东西了”、“我很想吃螃蟹，能吃吗？海参可以吃吗？” 其实民间流传的不一定就是正确的。有调查发现，以海鲜为主要食物的沿海国家或地区，也不是肿瘤的高发地区。有一些海鲜具有防癌的作用。 所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病宿疾或加重已发疾病的食物，在饮食养生和治疗中具有重要意义。一般，“发物”也是食物，适当使用对大多数人不会产生副作用，只是对于某些特殊体质以及某些相关疾病才会诱发疾病。海鲜的种类繁多，如鱼、虾、蟹、带鱼、黄鱼、海带、海藻、牡蛎、海参等，不但味道鲜美，而且含有大量的蛋白质和矿物质。 癌症属于消耗性疾病，加强营养、提高个体免疫力对癌症病人十分重要。因此，对于癌症病人来说，只要他本身对海鲜不过敏，适量进食是有益的。海鲜不但有食用价值，而且有许多药用作用，在癌症的治疗及康复过程中适量的食用海鲜是没有害处的。 海鲜种类 鱼类  覆盖在带鱼身上的银白色油脂层中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，能有效地治疗急性白血病和其他癌症，因此“带鱼的鳞含有抗癌成分，吃带鱼最好不去鳞。但这层发亮的银脂中含有胆固醇，胆固醇偏高的人群不宜过多食用。银鱼体内含有非常多的钙。假若常食用含有非常丰富钙质的食品，能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。 贝类  牡蛎，含锌元素极其丰富，食用可大大激发体内淋巴细胞的免疫功能，有助于杀死癌细胞。牡蛎壳就是一味中药，其软坚散结的作用在临床应用中适用于多种肿瘤，如肝癌、胃癌、甲状腺腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。常与玄参、浙贝母、昆布、海藻等配伍治疗痰火胶结的甲状腺腺瘤。与煅瓦楞、海蛤壳等海产品的壳配伍治疗痰湿凝聚的中晚期肺癌。癌症患者及放疗、化疗后也适宜食用，但急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便溏者不宜多吃。干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。 海参的药用价值  海参中大量含有的硒能有效防癌抗癌，能抑制癌细胞的生长和转移，海参中提取的“海参素”具有较好的抗癌作用，在放、化疗期间服用还可减轻毒副反应；此外海参富含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、粘多糖等50多种天然珍贵活性物质，可以起到增强组织的代谢功能、提高人体免疫力、延缓衰老的作用。 海藻的药用价值  海藻的粗提物对各种癌症有明显的抑制作用，它所含的纤维素不易被消化，食用后会使肠内某些致癌物质得以迅速排出体外，还可以选择性地杀灭结肠内能产生致癌物质的细菌，故现在已成为癌症病人的辅助食疗品之一。海藻作为一种中药，常与玄参、浙贝母、昆布、牡蛎壳等配伍治疗甲状腺腺瘤。当然有甲亢的患者也需要忌用含碘丰富的海产品。 海鲜吃法   温拌海蜇  海蜇，从海蜇中提取出的水母素，具有很强的抗癌效应。其他功效：海蜇中含有蛋白质、糖类、钙、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸，还含有丰富的碘及胆碱。每百克干海蜇含碘达132微克。海蜇性平，味咸，具有清热、降压、化痰、消积、润肠、安胎等功能。 |
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