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翻遍了《柳叶刀》杂志，我发现有6种看不见的“元凶”，正在损害你和家人的健康！ 1，厨房油烟——含有苯并芘、丁二烯、苯酚等——致癌 降低伤害——少吃自榨油、选择烟点高的油 2，超过65℃的饮食——灼伤食管黏膜——增加患食道癌的风险 降低伤害——吃饭前多晾一会 3，李斯特菌——免疫力低下的人最容易被感染——增加脑膜炎、败血症、心内膜炎风险 降低伤害——别乱吃，生熟分开，充分加热 4，亚硝酸盐——可溶于水的有毒物质——赫赫有名的Ⅰ类致癌物 降低伤害——冷藏储存，少吃剩菜 5，黄曲霉毒素——看不见的“健康杀手”——毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍。 降低伤害——购买正规厂家的商品，吃坚果用手剥壳。  |
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