【每日一药】白苣

北京平心堂中医门诊部 昨天

【每日一药】白苣

味苦、甘，性寒；清热解毒，止渴

菊科一年生或二年生草本·生菜

（图片源自时光本草2021）

所谓白苣，就是我们常用来做烫菜的生菜，明代时即已称之为『生菜』，之所以获此专称，只因相比其他可供生食之菜，白苣『稍美』。不过白苣生食的话偏寒凉，若是脾胃有寒之人，不宜吃凉拌生菜，但炒食、煮食没有问题。

本草言生菜能『解热毒、酒毒、止消渴、利大小肠』，所以对于嗜酒之人及肠燥便秘者，适宜经常食用生菜。