曲奇是人见人爱的小零食。很多人会觉得做起来费功夫,想吃的时候更愿意直接掏钱买。可是市售的曲奇添加剂不少,为了追求口感,油、糖的用量也相当高。这样高糖高热量的零食,大人吃起来都会有负担,更别提孩子了。可经不住小朋友就是喜欢吃,那怎么办呢? 其实,在家也可以轻松做一份好吃又健康的曲奇。今天这道方子,不需要打发黄油,只需要食材拌一拌,做好造型后就能入烤箱完成烘烤,成功率相当高。糖和黄油也是减量配方,甜味酥度刚刚好,再加上杏仁的香味,营养又美味! 本期背景音乐:Bruno Mars - The Lazy Song 杏仁曲奇 低筋面粉 80g 淡味黄油 50g 全蛋液 50g 糖粉 20g 杏仁片 适量 工具:烤箱 熟练耗时:40mins(不含冷藏时间) 参考月龄:1岁半及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝 用保鲜膜包裹,卷成圆柱体后,放入冰箱冷藏1小时左右定型。 取出后切成厚度约8mm的圆片。 放入提前预热到170度的烤箱中层,上下火170度烤约15分钟。 注意观察上色情况,烤至上色均匀,就可以出炉啦! 一次吃不完的,可以密封后常温保存,一周内吃完。
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