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 豆芽水煮肉材料：黄豆芽300克、瘦肉200克、金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、豆瓣酱 做法： 1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。 2、起锅热油爆香豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。 3、放2碗水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。 4、将肉片慢慢放入锅内，开锅后撒入葱花即可。  凉拌肘子材料：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜 做法 1.肘子清洗干净 2.锅中加入沒过肘子的水，加入一块姜去腥 3.煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉 4.晾凉的肘子切片 5.加入生抽，蒜末，葱末，盐，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，拌匀即可装盘享用了  蒜香油麦菜材料：油麦菜、蒜蓉、干辣椒、盐、鸡精、五香粉。 做法： 1、将油麦菜洗好，将蒜拍碎切末，干辣椒切断； 2、热油将蒜末、干辣椒下过炒香； 3、接着倒入油麦菜翻炒到油麦菜变软，加入适量五香粉、盐，最后出锅前放入鸡精即可； 4、将油麦菜炒至完全变色熟透后就可以出锅了。  鲜虾烧板栗材料：鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g 做法 1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。 2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。 3.倒入虾翻炒均匀。 4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。 5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。 |
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