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宫廷茶膏为皇家茶膏的别称，作为茶叶的深加工产品，是茶叶所含有益物质的高度浓缩。因其对原料较为挑剔、制作工艺复杂、出品率低，为稀缺珍贵之物，一直在宫廷延传，市场几无流通。清乾隆年间，由于大锅熬制茶膏存在的品质问题，加上皇室从饮用安全性的角度考虑（因那时云南一直不稳定，害怕投毒），因此把茶膏的制作，直接迁入到清朝皇宫内的御茶房（原址在乾清宫东庑），并且在制作工艺上做了非常大的改进。御茶房制作出来的茶膏，被通称为皇家茶膏，又叫宫廷茶膏。 宫廷茶膏是高纯度的茶叶精华，有益物质含量极高，膏质比较敏感，一般用蒸馏水或者山泉水冲泡。采用不用水质烹煮，在色彩上也会发生变化，用纯净水冲泡呈金黄色，用矿泉水煮会出现酒红，冷却之后会慢慢转化成红宝石的颜色，水质的PH值以及温度不同也会导致色彩的深浅变化。 煮饮法 1、在壶中注入蒸馏水（矿泉水）或者是山泉水500—600ml的水量，也可以根据个人口感的浓淡调整盛水量。 2、水煮开后，放入茶膏，加入２粒即可。 3、继续煮沸到茶膏全部融化需要一分钟时间。 4、全部融化之后，可以分汤饮用。 5、观赏汤色的温度最佳是45—55℃，超过60℃度就烫，低于30℃度则低沉。随着汤温的下降，汤色会明显变深。 6、饮用的温度最佳为45—55℃，分汤的数量是4—5毫升，尝味的时间为3—4秒。 冲泡法 1、在壶中放入２粒茶膏。 2、加入沸水200—300毫升，轻轻摇茶壶，使茶膏在壶中得以溶解。 3、再加入300—400毫升的沸水，放置一分钟，等待全部溶解，可以分汤饮用。 4、饮用的温度最佳为45—55℃，分汤的数量是4—5毫升，尝味的时间为3—4秒。 冲泡方法煮饮法便捷。 |
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