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中国山东网—感知山东4月10日讯经过10多个小时的航行，4月10日上午11时05分，郭老三船队的首船本地大鲅鱼抵达沙子口中心渔港。首船6000斤鲜亮的本地大鲅鱼吸引了很多商贩前来抢购，两个多小时这些大鲅鱼就被抢购一空。 青岛郭老三水产有限公司董事长郭弟平，就是被很多市民俗称的“青岛蟹王”。为了让市民更快地吃到新鲜的本地大鲅鱼，今年，他的公司首次组建了两支鲅鱼船队，船队包括30多条作业船、两条收鱼船。首船本地大鲅鱼上岸后，后期每天都将有本地大鲅鱼上岸。  现场 21斤本地大鲅鱼成了明星 4月10日上午，沙子口中心渔港上人来人往，当天陆续有收鱼船靠岸。每条收鱼船前围满了批发大鲅鱼的商贩。 上午11时05分，青岛郭老三水产有限公司所属的鲁崂渔运60008号收鱼船靠岸。在此等候多时的鱼贩子们一拥而上，当船员打开船舱，从里面搬出一筐筐大鲅鱼时，岸上的人们禁不住赞叹起来，“本地大鲅鱼就是新鲜，个头也大，品相真不错啊。” 郭弟平介绍，今年他组建了两支鲅鱼船队，前段时间就已经出海捕捞鲅鱼，两条收鱼船是前天出海的，经过仅一天的忙碌，4月10日返回码头，这一船共收了6000多斤大鲅鱼。“这全都是本地大鲅鱼，这些大鲅鱼已经到了潮连岛海域。” 随后，郭弟平展示了一条重达21斤的大鲅鱼，这也是今年沙子口鲅鱼节开幕以来的第二大“鲅鱼王”，这条大鲅鱼足有1.3米长，通体泛着蓝绿的荧光。看到一条“鲅鱼王”，很多商贩都顾不得抢鱼了，纷纷拿着手机拍照。“这一船大鲅鱼个头都不小，平均在9斤以上。” 市民上码头抢本地大鲅鱼 “今天正好是周末，我们特意来码头上逛逛，就是想着买一些新鲜的大鲅鱼来送给老人。”市民胡先生告诉记者。当天，码头上除了有一些水产商贩外，还有很多市民前来选购鲅鱼，“到这里挑选鲅鱼，特别新鲜，价格也比市场上的便宜。” 一名操着南方口音的男子对郭弟平说，帮着挑选6条12斤以上的大鲅鱼，他要送给济南的朋友。“这两条大鲅鱼我要了!”、“这一筐大鲅鱼给我称重一下!”……除了商贩忙着抢购鲅鱼，很多市民也加入到了抢鲅鱼的行列中，整个沙子口中心渔港因为本地大鲅鱼的上市，一片热闹景象。  保鲜鲅鱼用上“黑科技” 为了鲅鱼的保鲜度进一步提升，除了组建了两支鲅鱼船队外，今年郭弟平还把“黑科技”——海水流态冰引进了青岛。他的另外一个身份是青岛冰力格海洋科技有限公司董事长。 “原先大家都是使用淡水冰来保鲜鲅鱼，淡水的冰点是0摄氏度，海水的冰点与盐度有关，盐度为3.5%的海水冰点是零下1.9摄氏度，我们提出了海水流态冰，实现了低温保鲜，使用这种流态冰可以给鲅鱼身上裹上一层'冰衣’，一下子锁住了鲅鱼，从而更好地保鲜。 ”随后，郭弟平说。 目前，该公司已经在沙子口建立了一处制冰车间，每天可以生产6吨流态冰，“为了更好地保鲜大鲅鱼，我们还生产了净化海水，就是为了让沙子口大鲅鱼更好地保鲜，让市民可以吃到更新鲜的大鲅鱼。 ”郭弟平说。 沙子口鲅鱼朋友圈越来越大 “今天本地大鲅鱼的价格是每斤40元。很多市民都认沙子口本地大鲅鱼，再过一个周，本地大鲅鱼就会大量上市，到时候价格将进一步降低。”郭弟平说。 沙子口鲅鱼节已经举办了17届，是国内举办时间最长的鲅鱼节，也是名气最大的海鲜节庆之一。沙子口鲅鱼节承载的孝道文化，这种文化传承的品牌价值、品牌影响力不断提升，从沙子口辐射到崂山区，再辐射到青岛、山东，成为一个区域的特有文化印记。每到沙子口鲅鱼节期间，很多青岛人都喜欢把大鲅鱼送给亲朋好友，沙子口大鲅鱼也成为青岛春天最有代表性的海鲜。沙子口鲅鱼的朋友圈越来越大了。 |
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