 王刚是四川人，做菜的视频在网上很火，由于我也比较喜欢做菜，所以也看过几期，感觉整个视频风格非常实在。是真的在认认真真教你怎么做菜。 当然王刚的菜，很多都不是很适合普通人学。比如需要“宽油”的，要是家里没矿，没几个人用得起。一“宽”油就是两三斤，这给我的话，可以用一两个月了。 同时他炒菜的设备都是专业的后厨，火力什么的，都比家里的普通厨房要好用很多。这种炒出来的菜，火候都恰到好处。 而且王刚的菜，很多是需要有厨师底子的，单凭那种颠锅技术，这就不是十天半个月能学会的。 刀工就更不用说了，他切肉的水平，我觉得我大概这辈子都达不到。还有杀鱼技术，我宁愿去外面吃也不想学，太难了。 因为人家王刚家里，这种厨师技术都是祖传的。而且他自己后来到几个省的几十家饭店学手艺。把全国各地的名菜都学了个遍，这样的专业底子，普通人不可能有。 这也是王刚视频成功的最根本原因。 不过王刚视频里，适合普通人学的菜，其实也有不少。 比如韭菜炒鸭血这道菜，普通人跟着学，完全一样的步骤，炒出来就很好吃。不需要额外的准备，也不需要买什么特别的调料，很简单。 又比如蒜苔回锅肉，大家都应该在外面吃过，很家常的菜。你跟着王刚的视频去做，味道一模一样。可能第一次不一定能把握火候，但是多做两次，很快就熟练了。 稍微复杂一点的豆角肉末，虾仁滑蛋，按照王刚视频的方法来，也是可以做出来的。 他的美食视频没有花里胡哨的东西，纯粹教你做菜。虽然视频没有那么小清新，但做出来的菜，味道却是实实在在的。 想学做菜的朋友，确实可以去看看。 我发现现在网上爆火的视频博主，美食领域的好像都是以四川人为主，比如王刚，比如李子柒，都是四川人。 这说明，四川的美食文化是真的深入人心的。同时四川的菜，也是真的能征服全国人民的胃。这是四川人做美食视频的大环境。 但是四川人这么多，全国会做菜的人这么多，为啥只有王刚，李子柒火了呢？ 因为他们的经历不可复制。王刚和李子柒，其实童年时代都很辛苦，可以说是社会的最底层。他们只有学会了真正的技能，才能讨生活。所以他们的技术，都是能经过实践检验的。 他们个人也是那种喜欢钻研，喜欢把一个事做到最好的人。李子柒的视频，每次都是自己学会了才拍出来，比如刺绣，造纸，木工；而王刚的菜，也是自己十多年的厨师生涯中做了无数次的。 所以无论别人怎么模仿，都无法达到他们的那种效果。这才是真正的护城河。 这给我们普通人的启示是，无论你的学历，背景，家境如何。你只要有一技之长，并熟能生巧，能成为这个行业的专业人才，你就不愁没有饭碗。也许你无法做到大富大贵，但衣食无忧，肯定是没有问题的。
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