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来源：中山神内一脑智能平台 You are what you eat——人如其食，许多人听过。关于成为怎样的自己，每个人或许都有不同的想法。不过想要有一个聪明健康的大脑，恐怕是所有人之所愿。 为尽可能趋近这愿望，科学家们注意到了你的每日三餐，并为你的食谱做了实验，发了SCI。  2020年《JAMA》援引了同一年发表的一项大型研究，该研究纳入超过8000名研究对象，得出结论是：食谱接近地中海饮食（Mediterranean diet）、特别是吃鱼更多的人与更高的认知功能存在相关性。地中海饮食也是今年美国新闻网颁布的2021最佳饮食。值得一提的是，生酮饮食位列倒数。  什么叫做地中海饮食？ 来源：Oldways 那么，什么叫做地中海饮食呢？ 如上图所示，地中海饮食的主要部分为蔬菜水果、谷物（全谷物为主）、橄榄油、坚果、豆类和香料。 在此基础上，每周两次以上吃鱼类和其他海鲜，每日适量地加入奶制品（以发酵类奶制品，比如酸奶和奶酪为主），每周可以酌情吃一点禽蛋类食物。少吃红肉和甜品。    地中海饮食 还有很关键的一点是多多运动，并和家人分享食物。  除了地中海饮食，还可以怎么吃？当然我们不能因为想要健康的大脑，就搬到地中海去生活。在我国，江南（如淮扬菜、浙菜、徽菜）的饮食结构更接近地中海饮食，包含大量深色蔬菜，且烹饪方式多蒸煮、少油炸。这也是南方人BMI（Body Mass Index，身体质量指数）小于北方人的原因之一。     日常生活中，我们也可稍做变通，比如将精制米改为糙米饭。减少油炸、腌制肉类摄入，增多蔬菜水果的占比。 来源：Aleks Sennwald 趋近地中海饮食结构的过程，就是趋近更好的大脑。 |
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