如何吃大蒜更健康？提醒：大蒜虽好，但有几类人最好别吃

民以食为天，很多时候若人体健康出现了问题，人们首先想到的就是不能吃什么，吃什么好得快。尤其是在养生的时候，在饮食上注意的更多，比如说坊间流传的大蒜，原本说是吃了大蒜有利于身体健康，可现在却又说“吃大蒜伤身”，大蒜经常出现在养生节目里为何还会伤身呢？

实际上，吃大蒜也是要讲究方法的，如果制作方法不对，吃了不仅对身体健康没有好处，反而连生命安全都无法得到保障。当然，这都是养生节目上说的，最典型的就是大蒜炝锅。据说这种吃法会产生一种对身体有害的物质，但小编只想说，大蒜这么小，所产生对身体有害的物质更是少之又少，根本就不会对人体健康产生什么具体大影响。也就是说，大蒜炝锅吃了伤身，这种说法并不可信。

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此外，大蒜虽好但也不能摄入太多，切记每天都不要摄入太多，否则就会给肠胃带来多余的负担。正常来说，成年人每天吃生蒜两到三瓣就可以了，像熟大蒜吃四到五瓣就行了，小孩子更要少吃，吃太多对身体健康没有什么好处。

如何吃大蒜更健康？提醒：大蒜虽好，但有几类人最好别吃

大蒜有很多营养，可并不适合大家随意吃，不同人身体素质不同，甚至有些人吃了大蒜还会过敏。大蒜里面含有的大蒜素能够起到杀菌效果，可它比较属于辛辣刺激的食物，人体如果摄入太多，就会对肠胃造成刺激。

也就是说，肠胃不好的人要切记吃大蒜，尤其是生大蒜，就更不能多吃了，否则肠胃可受不了。若你真的想吃的话，那每天吃一花瓣就可以了，不要多吃身体才更健康。

此外，对于肝脏有炎症的人来说，更应该少吃大蒜。前面就说过大蒜对肠胃有刺激作用，会影响食物消化，继而就会让人体产生更多不适感。

在前面的介绍中，小编说过大蒜有生熟之分，更多时候也建议大家吃熟大蒜。

大家可能都知道，大蒜里面含有大蒜素，与其说到底是生吃大蒜好，还是熟吃大蒜好，我们还不如说哪种吃法大蒜里面含有的大蒜会更多。

关于这点相信很多人心里都已经有了答案，那肯定是生大蒜里面含有的大蒜素比较多，毕竟生大蒜只是切碎，里面的大蒜素基本上不会丢失。可一旦经过高温加热以后，里面的大蒜素就会慢慢消失，自然是吃生大蒜比较好了。当然，这都是在肠胃功能比较好的情况下，如果肠胃功能不好，那吃了生大蒜可是会造成进一步刺激的。

 

在这个前提下，你就能生吃大蒜，这样不仅能够让食物充满大蒜香味，并且还能保留大蒜素这个营养成分，对身体健康也是有好处的。

当然，如果你想要熟吃的话也是可以的，把大蒜和肉类一起吃，还能起到让人体少摄入点脂肪的效果，让肉类更香醇。

总而言之，大蒜虽是一种常见的调味品，但也不能乱吃，现实生活中确实有很多人都喜欢吃，但前提是要保持肠胃健康的情况下，否则吃了反而没病找病。