|
喝茶的乐趣有时候也在于了解茶背后的一些故事。其中工艺是很重要的一个环节。茶叶加工是不是太专业了？是的，不过，今天不想让大家看到专业的僵硬，而是既专业，又有趣的生产背景。 “多难兴邦”其实是一个很值得琢磨的话题，就如我们的成长，通常也是伴随着巨大的伤痛，巨大的幸福也是伴随着巨大的付出。国家如此，人如此，茶叶如此。我们来看看我们今天的主角——东方美人 这个茶是台湾特产的乌龙茶，属于青茶类中发酵程度最高的级别。为什么叫这个名字呢？因为这个茶的干茶特别漂亮，茶叶整体呈暗褐色，嫩芽上披着白毫，叶片呈青色、红色、黄色相间，冲泡时散发天然蜜香与熟果香，茶汤甘润香醇，饮后口齿留香。 这样漂亮的茶，是因为在茶树鲜叶生长时，茶青遭到小绿叶蝉的叮咬、吸食，昆虫的唾液污染叶片，只有采摘这样的叶片回来制作出的青茶才具有东方美人的特色。而且品质的好坏还取决于小绿叶蝉的叮咬程度。 龙珠茶是生化产物！听起来是不是很吓人？很多人知道了这个“茶”的生产过程，确实有承受不住的感受。不过这茶对肠胃的调理效果还是相当不错的，口感也不错，只是听起来……呵呵。 龙珠茶的别名，又叫虫屎茶，知道这个茶怎么来的了吧？去广西旅行，还看到过当地人制作这个茶。一般是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族喜欢饮用这种茶。当地人把茶叶和化香树叶掺在一起，浇上米汤，引来一种蛾子产卵，幼虫吃树叶，排出黑色颗粒的粪便，将虫屎过筛，炒干，也有的地区要加入蜂蜜等再炮制一下，这就是虫屎茶。 也有的地区用来招引小虫子的叶子里不放茶树鲜叶，但是中国人的习惯，将一切拿来泡水喝的都叫做茶，所以也就叫成“茶”了。 下次喝猫屎咖啡的朋友跟你摆显，你完全可以用虫屎茶回敬过去。 和前两个茶相比，普洱茶好像更正常一点，其实熟茶的典型工艺——渥堆，也是很有趣的一个过程。 青砖茶是紧压茶，把毛茶蒸软，放在一个硕大的机器里，以高达100吨的压力将其压成型，过程就像是一个巨大的机械人手中把玩一个小东西。 成形的青砖茶结构十分紧密，蒙古兄弟熬奶茶的时候，是直接拿斧头砸砖块，捡起掉下来的用。当然如果没有那么大的力气，用巧劲儿也是能攻克青砖茶的。现在一些茶厂也有把青砖打碎了销售的。也有把青砖茶做成巧克力形状销售的。总之，现在喝青砖还是变得方便多了。  |
|
|
