   如何判断自己喜欢喝什么茶？ 给初学者的经验之谈，已入门茶友和老茶客不必有这么多的计较了。 刚刚开始喝茶，容易发懵，因为中国的茶叶实在太多了！绿茶，红茶，普洱茶，茉莉花茶；大红袍，铁观音，龙井茶，碧螺春，金骏眉。到底选哪个作为日常茶呢？最喜欢喝那个茶呢？ 大多数茶友入门的时候比较被动，最先喝了某个茶觉得喜欢，就开始从这个茶入手了。当然，也有捷径，不过还请仔细看完下文。   我们在这里介绍两种选择茶的方法，茶友根据自己情况实际操作。    1. 从喜欢喝的茶入手 如果可能，多准备几种茶，给自己找个空闲时间，把几种茶都泡一下，找出自己喜欢的茶。这样从口味入手，既保证了自己能喝到对口的日常茶，还能养生，因为除了一些细节上的差异外，各种茶叶在养生功能上大体相同。 准备工作 prepare ·准备绿茶、红茶、普洱茶（熟茶）、大红袍、铁观音、白毫银针，各一份。没办法准备得那么齐全，缺两样也没关系，但是至少要准备两份：绿茶和红茶（（实际上你能找到几款就算几款，不必苛求））。    ·购买泡茶用的水，最好买纯净水。我的个人经验是如果有条件，还是选择怡宝的纯净水会好一些。如果没有，选用普通的纯净水或者桶装水也可以。注意，通常情况下不要用没有处理过的自来水泡茶。当然，有些城市的自来水确实具备泡茶的潜质。这是例外。 ·准备厨房烘焙用电子秤一个。 ·准备相应份数的泡茶器、茶海（公道杯）、品茗杯。如果准备了两份茶叶——绿茶和红茶，就准备两个盖碗或飘逸杯或玻璃杯来泡茶，准备两个茶海，两个品茗杯。若备了四份茶样，就用四个盖碗或杯子泡，准备四个茶海，是个品茗杯。 这是比较理想的状况，如果凑不齐茶具，当然也要调整冲泡方式，可以一个一个的试，毕竟不是每一个新手茶友都有那么全的茶具。茶友根据自己情况灵活操作。 冲泡 make a cup of tea 在茶具足够的情况下，把泡茶器一字排开，每个泡茶器里放一种茶样。泡茶器后面放茶海，茶海后面放品茗杯。如果还不太认识这些茶，要把包装袋放在对应的泡茶器前面，或者用别的方式标记，免得后面弄混。 ·投茶量要准确，用电子秤称量。绿茶3g，红茶3g，普洱熟茶5g，大红袍5g，铁观音5g，白毫银针5g。以上都以150毫升的盖碗举例。以上的投茶量也是基于我平时的经验，加上考虑是新手在操作，并不是标准的。每个人的饮食习惯不同，对投茶量的要求也不一样，虽然有个大概克重，可是几乎没有绝对正确的投茶量。 ·水开后开始冲泡。一个一个泡，出汤后进行下一个。 ·出汤遵循的原则是，水注入到合适位置，即刻出汤，不要等待。还不了解该茶茶性之前，倒满即出汤的方法能最大化地降低这个茶可能存在的苦涩。生手冲泡任何茶叶都可以遵循这个原则。以后了解了该茶，再制定合适的出汤时间。 品尝 drink ·都泡完，出了一次汤，水也用得差不多了，可以开始品尝了。 ·茶海中茶汤倒入对应品茗杯，最先开始泡的那种茶开始尝，从口味、香气、喝下去的感受几方面感觉一下，尝尝就换下一个茶，把不喜欢的口味排除，选出自己最喜欢的一种或几种。 ·注意！泡得多的话，不要把茶全喝了，稍微尝一尝，挑出喜欢的口味就行了。茶叶的基本保健物质茶多酚、咖啡碱，对于没有喝茶习惯的新手而言，喝多了会有轻微不适的反应。 ·如果已经喝多了，产生茶醉，会有心慌、饥饿感、出汗等症状，不要着急，不是大事儿，吃点含糖的小点心，吃块糖（不要吃巧克力，同样含有咖啡碱），马上就会缓解。 2. 从需要的功能入手 有些人喝茶更看重的是养生功效，偏重于功能，那完全可以从功能入手。 其实大体上茶叶的养生功效都差不多，诸如：抗氧化、清除氧自由基、杀菌抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能、降血脂、降血糖、解毒、抗衰老、抗辐射损伤、预防糖尿病、预防脂肪肝、预防肾病综合征、抗龋齿等等。具体茶类有自己突出的功效，列举如下： 绿茶 降糖效果好，抗癌防衰、抗辐射、延年益寿效果显著。 红茶 咖啡碱含量丰富，具有抗癌效果。还能兴奋大脑中枢神经、强心、利尿、消除疲劳、提高工作效率、抵抗酒精和尼古丁等毒害、减轻支气管和胆管痉挛、调节体温、兴奋呼吸中枢。 黑茶（普洱、茯砖、青砖） 富含茶多糖，强大保健功能是：降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强机体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等。 白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉） 美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒。 乌龙茶（大红袍、铁观音） 抗氧化、控制体重、防治心血管疾病、抗糖尿病、抗突变及抑制癌症、抗过敏、抗病原菌及肠道调节等功效。 在此提醒一句，选定了自己喜欢的茶叶，要把喝茶变成一种习惯，才能享受茶叶养生的功效。 End 茶友正在阅读 微信名：一如茶香 微信ID：yiruchancha 有浅析 有深读 有知识 有操作 有分享 有体验 有养生 有试验 |
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