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机器由于人工揉捻的主要的作用,就是把茶叶这个细胞比破坏让这个差值庆祝,所以我们揉捻的动作,你们看不可能是像搓衣板,这样来回搓,它是先打太极拳一样,所以很费劲,你爆发力啊!但是有一条一个好的师傅一个好的厂长一个好的,至少师傅,他一定要手工揉茶全部掌握了,对那个茶油,感觉这个水分哈量是多少,格子厚度多少,然后他在这指导,这个放到机器里面
来自: 饿了没 > 《普洱茶的工艺》
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