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许多蔬菜在进入结果盛期的时候，出现了“叶片变黄、花果晚而少、果实膨大的速度特别慢，有些甚至就是一直长不大，产量低、品质差、上色难，口味差，甚至出现早衰”等现象，严重影响了蔬菜、水果的产量和效益。 
是什么原因导致了黄头、棵弱、生长不良、膨果慢，品质差的现象呢？又有哪些因素影响果实的膨大、着色、口感的呢？ 蔬菜、果树只有通过生长、开花、授粉、坐果、膨果后，才能长出完美的果实，这一段时期需要大量的能量、养分合理供应，如果底肥施用不足而追肥又不合理，往往导致中后期出现这种状况，严重影响产品效益。 
1、作物的根系老化，经过一定时期的采摘后，植株已经消耗量大量的储存能量，加上田间管理时不当的管理，盲目大量使用生根剂、化肥、激素，导致引起植株根系受损。 
2、田间管理不当，留果过多不合理，争夺养分，影响果实膨大，掐叶打杈过重，病虫害影响等都会引起蔬果中后期出现膨果慢、口感差、植株早衰现象。 
3、前期蔬菜、瓜果出现旺长，致使营养生长与生殖生长失衡，最终导致植株结过一两茬果就开始败秧，从而蔬菜、瓜果早衰，严重影响后期产量。 
4、早衰导致死棵、烂根、秧子弱、茎杆中空现象普遍发生，畸形瓜多，化瓜严重。 5、养分搭配不合理，氮肥施用过多，影响养分运输分配和光照，偏施化肥，导致土壤酸化根系受损，不重视中微量元素的施用，导致缺素。 果实大小主要决定于果实细胞多少和体积大小，还与细胞间隙有关。果实膨大期是果实细胞体积增大期，主要是液泡增大，水分及碳水化合物增加，果实增大。 影响果实膨大的元素包括：碳、氢、氧、氮、钾、硼、锌、钙、镁、硫和磷十大元素。 
决定果实外表皮色泽的主要物质有：叶绿素（绿色）、类胡萝卜素（黄色）、花青苷（红色）。 
果实口感主要是果实的甜酸度，也就是果实中糖酸比值。 目前已知的是钾能增加果实甜度和促进果皮着色，但是现在有研究表明钾过量，反而会影响到果实着色。建议用钾时，钙、镁同施能促进着色。缓减过量钾的负面影响，同时也要控制氮肥的施用量，尤其是膨果后期。 
细胞中氮含量过多，首先会促进糖向氨基酸、蛋白质转化的，降低果实中糖的积累；其次氮多促进枝叶徒长，影响养分运输分配和光照；三是氮促进果皮中叶绿素的合成，延缓了叶绿素的降解。 磷能促进果实成熟，调节激素产生和激素平衡。钙可以增加浆果的糖分和香味，硼有利于芳香物质的形成，提高糖度改善浆果品质，钛元素能直接促进果实花青苷、花色苷的形成。 
使用高钾型碳酶有机无机功能液肥“优乐果”20公斤/亩，同时配合叶面喷施着色增甜不含激素的“果钛红”中微量元素叶面肥，间隔10天左右再冲施滴灌+叶面喷施一次，促进果实膨大，快速均匀着色，上色迅速自然，果大果靓，提高糖度2-3度，提高果实口感，提升品质和耐储运能力。 
在膨果期使用康普森的“优乐果”碳酶有机无机功能液肥，则有效避免早衰现象的发生。植株生长中后期或者长势非常弱时，可以多次配合喷施叶面肥，延缓叶片衰老，促进叶片恢复正常。
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