生姜、干姜、炮姜、高良姜、红豆蔻、郁金等9种与姜有关的植物，既可做调味品，又可入药。
尽管同出一源，但功效有别，在具体应用时也各有差异。一起了解一下。
01、 生姜
药性： 辛、微温。归肺、脾、胃经。
功效： 解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。
应用于以下病证：
1、 风寒感冒，少阳证。
2、 肺寒咳嗽，喘息气促。
3、 恶心呕吐，腹胀腹痛。
4、 水肿胀满，中风痰壅。
5、 风湿痹痛，跌打瘀痛
6、 血热妄行，热痢热疮
7、 心悸气短，消渴虚劳。
使用禁忌：
阴虚内热者忌服。
02、干姜
生姜，切片，干燥后即为干姜。
药性：辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。
功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
应用于以下病证：
1、 脘腹冷痛
2、 呕吐泄泻
3、 亡阳证：心肾阳虚、阴虚内盛所致之亡阳厥逆、脉微欲绝者，每与附子相须为用，发挥协同作用，增强回阳救逆的作用。也就是古之“附子无姜不热”之说。
4、 寒饮喘咳、形寒背冷，痰多清稀之证，如小青龙汤。
5、 蛔厥证：上腹部突发绞痛，或钻顶样痛，面青汗出，手足逆冷，
6、 寒积便秘，治痼冷积滞，便秘，腹痛得温则快者，常与大黄，附子、人参等同用。
7、 水肿，治脾肾阳虚，水湿停滞，肢体水肿，胸腹胀满，手足不温，大便溏等，常与附子，白术，茯苓同用。
使用禁忌：
干姜辛热燥烈，阴虚内热，血热妄行者忌服。
生姜和干姜的功效区别：
1、 生姜为新鲜根茎，干姜为干燥根茎，
2、生姜性味缓和，长于发散表邪，温胃止呕，解半夏、南星及鱼蟹毒。
3、干姜辛热燥烈，功专温中散寒，祛在里之寒邪，温回欲脱之阳气。
4、生姜主散，干姜主守。
03、 生姜皮
生姜皮为生姜根茎的外皮。
药性：辛、凉。
功效：和脾行水。
主治：皮肤水肿，入汤剂3~10g。
04、 生姜汁
生姜汁：即为生姜捣取的姜汁。
功效：同生姜，但偏于开痰止呕，便于临床应急服用。
应用于以下病证：
1、如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或呕逆不止，难以下食者，可取生姜汁冲服，
2、还可配伍竹沥，冲服或鼻饲给药，治疗中风猝然昏厥者。
05、 炮姜
为干姜的炮制品。将干姜砂烫至鼓起，表面棕褐色，或炒炭至外表色黑，内呈棕褐色入药。
药性：苦、涩，温。归脾、肝经。
功效：温经止血，温中止痛。
应用于以下病证：
1、 吐血，便血，崩漏下血。
2、 腹痛，腹泻。
干姜经炮制后，挥发油含量降低，其化学成分也发生一定变化。
具有止血作用，而生姜和干姜均没有此功能。
06、 姜黄
姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎。因其形似姜而色黄得名。
药性：辛、苦，温。归脾、肝经。
功效：破血行气，通经止痛。
应用于以下病证：
1、胸胁刺痛，胸痹心痛。
多用于肝郁气滞所致胁肋疼痛，以及肝郁血瘀所致腹痛。
常与白芍、当归、延胡索、红花等同用。
2、用于痛经经闭，癥瘕。
可与丹参、莪术等同用。
配伍白芍、当归、红花等，可治产后腹痛。
3、用于风湿臂痛，跌仆肿痛。
姜黄辛散温通，能行气血，通经止痛，可与羌活、防风、当归配伍使用。
4、用于疮痈肿痛，牙痛。
治疗疮痈肿痛，常与大黄、白芷、天花粉为末外用。
治疗牙痛，可与细辛、白芷研末外擦。
07、 郁金
姜黄的块根为郁金。
药性：辛、苦，寒。归肝、心、肺、胆经。
功效：活血止痛，行气解郁，清心凉血，利胆退黄。
应用于：
1、 胸胁刺痛，胸痹心痛。
2、 经闭痛经、乳房胀痛。
3、 热病神昏，癫痫发狂。
4、 血热出血证。
5、 湿热黄疸。
姜黄与郁金的功效对比
1、姜黄根茎为郁金，块根为姜黄，两者均有活血行气止痛的功效，均可用于治疗血瘀气滞所致的胸胁心腹瘀痛。
2、姜黄性温，破瘀力强。又能横行手臂，通经止痛，可治风湿臂痛、疮痈肿痛及牙痛等症。
3、郁金性寒，行气力胜，又可清心解郁，利胆退黄，凉血止血，可用于治疗热病神昏、癫痫痰闭、湿热黄疸、结石及血热出血等证。
08、 高良姜
因出于高良郡(广东省茂名市一带)，因其形似姜，而命名为高良姜。为姜科植物高良姜的干燥根茎。
高良姜特征是块茎分枝少，色泽红棕，气香浓，味辣。
药性：辛、热。归脾、胃经。
功效：温中止呕，散寒止痛。
应用于以下病证：
1、 胃寒冷痛，
2、 胃寒呕吐
3、 诸寒疟疾
4、 牙痛、腮颊肿痛。
09、 红豆蔻
高良姜的成熟果实即是红豆蔻。
药性：辛，温。归脾、胃经。
功效：温中散寒，行气止痛。
应用于以下病证：
用于寒湿所致的脘腹冷痛，呕吐，泄泻，不欲饮食。
还可研末，用于风寒牙痛。
