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夏至三庚数头伏。 入伏后，酷暑难耐的三伏天开始了。 高温炎热，暑气重重，空气湿度也大。 此季节正是新鲜嫩姜大量上市时。 冬吃萝卜，夏吃姜，朝食三片姜，胜过开药方的说法耳闻目熟。 好多人开始吃鲜姜，新鲜生姜有醋泡、凉拌等各种吃法。 那既是食材又是药材的姜，都有哪些功效？ 又该注意哪些事宜？ 一起了解一下与姜有关的各种制品。 生姜 药性：辛、微温。归肺、脾、胃经。 功效：解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。 应用： 1、 风寒感冒，少阳证。 2、 肺寒咳嗽，喘息气促。 3、 恶心呕吐，腹胀腹痛。 4、 水肿胀满，中风痰壅。 5、 风湿痹痛，跌打瘀痛 6、 血热妄行，热痢热疮 7、 心悸气短，消渴虚劳。 使用生姜注意事项： 阴虚内热者忌服。 干姜生姜，切片，干燥后即为干姜。  药性：辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。 功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。 应用： 1、 脘腹冷痛 2、 呕吐泄泻 3、 亡阳证：心肾阳虚、阴虚内盛所致之亡阳厥逆、脉微欲绝者，每与附子相须为用，发挥协同作用，增强回阳救逆的作用。也就是古之“附子无姜不热”之说。 4、 寒饮喘咳、形寒背冷，痰多清稀之证，如小青龙汤。 5、 蛔厥证：上腹部突发绞痛，或钻顶样痛，面青汗出，手足逆冷， 6、 寒积便秘，治痼冷积滞，便秘，腹痛得温则快者，常与大黄，附子、人参等同用。 7、 水肿，治脾肾阳虚，水湿停滞，肢体水肿，胸腹胀满，手足不温，大便溏等，常与附子，白术，茯苓同用。 使用禁忌： 干姜辛热燥烈，阴虚内热，血热妄行者忌服。 生姜和干姜的区别： 生姜为新鲜根茎，干姜为干燥根茎， 生姜性味缓和，长于发散表邪，温胃止呕，解半夏、南星及鱼蟹毒。 干姜辛热燥烈，功专温中散寒，祛在里之寒邪，温回欲脱之阳气。 生姜皮为生姜根茎的外皮。 药性：辛、凉。 功效：和脾行水。 主治：皮肤水肿，入汤剂3~10g。 生姜汁：即为生姜捣取的姜汁。功效同生姜，但偏于开痰止呕，便于临床应急服用。 如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或呕逆不止，难以下食者，可取生姜汁冲服， 还可配伍竹沥，冲服或鼻饲给药，治疗中风猝然昏厥者。 炮姜 为干姜的炮制品。 将干姜砂烫至鼓起，表面棕褐色，或炒炭至外表色黑，内呈棕褐色入药。 药性：苦、涩，温。归脾、肝经。 功效：温经止血，温中止痛。 干姜经炮制后，挥发油含量降低，其化学成分也发生一定变化，具有止血作用，而生姜和干姜均没有此功能。 姜黄 通常认为姜黄是粉末状的干姜。 其实，姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎。因其形似姜而色黄得名。 药性：辛、苦，温。归脾、肝经。 功效：破血行气，通经止痛。 应用： 1、胸胁刺痛，胸痹心痛。 多用于肝郁气滞所致胁肋疼痛，以及肝郁血瘀所致腹痛。 常与白芍、当归、延胡索、红花等同用。 2、用于痛经经闭，癥瘕。 可与丹参、莪术等同用。 配伍白芍、当归、红花等，可治产后腹痛。 3、风湿臂痛，跌仆肿痛。 姜黄辛散温通，能行气血，通经止痛，可与羌活、防风、当归配伍使用。 4、疮痈肿痛，牙痛。 治疗疮痈肿痛，常与大黄、白芷、天花粉为末外用。 治疗牙痛，可与细辛、白芷研末外擦。 高良姜还有一种姜，高良姜，一般在调味品中使用较多。也是一味中药。  高良姜与生姜同为姜科植物，因其形似姜，而命名为高良姜。 高良姜特征是块茎分枝少，色泽红棕，气香浓，味辣。 药性：辛、热。归脾、胃经。 功效：温中止呕，散寒止痛。 应用： 1、 胃寒冷痛， 2、 胃寒呕吐 3、 诸寒疟疾 4、 牙痛、腮颊肿痛。 高良姜的成熟果实即是红豆蔻 红豆蔻是具有药效的中药。 药性：辛，温。归脾、胃经。 功效：温中散寒，行气止痛。 应用： 用于寒湿所致的脘腹冷痛，呕吐，泄泻，不欲饮食。 还可研末，用于风寒牙痛。 总结以上对姜及与其相关制品的药性及功效进行了简介。 值得一提的是，阴虚有内热者忌用姜及其相关制品。 |
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