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腊月二十八，距离新春佳节只有三天了！ 关于腊月二十八的民谣有： “腊月二十八，把面发”， “腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。 根据民俗传统，到了农历的腊月二十八这天，无论是发面还是做馍、蒸勃勃，各家各户开始准备过年的主食，年味越来越浓了。 春节习俗，“谐音梗”的应用到了极致。 比如，发面的“发”有发财之意；蒸馒头、蒸勃勃，有“蒸蒸日上”、“朝气蓬勃”之意；用来“压锅”的年糕，有步步高升之意；鱼卡子有年年有余之意；桃卡子有人寿年丰之意…… 春节是春天的节日，春天五行属木，有生长、发展的寓意。 为什么要在“二十八，把面发”？ 这是因为过去生产力低下，还没有现代比较方便的酵母粉，普通的面提前几天做好了不仅硬棒棒，而且容易伤了肠胃，只有通过自然发酵的方法，让面粉产生益生菌，这样整出来的馒头，不仅香甜、绵软，而且也耐存储，不易坏，即使坏了，聪明的古人还能化腐朽为神奇，把长了菌毛的馒头经过二次处理，变成甜美的面酱。 所以，每逢腊月二十八这天，家家户户就开始发面、揉面、蒸馒头，准备正月初一到初五的主食。 还记得小时候，我们老家昌邑大勃勃的做法： 把发好的头坡面（用当年收的小麦到磨坊里磨的第一道粉，又称特等粉，富含麦芽糖，保持了原麦的香甜，很有韧性）放在一米长的大面板上，撒上雪花粉，反复揉搓，然后再摘成一个个的面团，拳头大小，再反复揉搓，每一团大约要揉五六十次以上，直至揉出面筋，面团又白又有韧性，每次揉完面，我的两个手掌的小拇指下端靠近手腕的地方都是通红，用力使然，痛并快乐着。 揉完面，母亲会做成圆形的勃勃，大勃勃比头大，小勃勃也比拳头大，还会用很多模具（勃勃卡子）做成寿桃、元宝、金鱼、鲤鱼等造型的面点，并用红色的颜料，在面点的顶端或鱼眼睛上点上红色，象征鸿运当头！ 全部流程结束，还需要将勃勃醒发20分钟，这样整出来的勃勃会更饱满，更香甜。 蒸好的大勃勃难免有一两个开大了，裂开皮的，这时不能叫开裂，而应该叫“笑”了。 真佩服我们劳动人民的智慧，春节的每一句话都有吉祥的寓意，让人会心一笑或开怀大笑。 这时因为，春天是养肝胆的季节，肝胆五行属风木，养肝胆最需要心情舒畅、开怀大笑，最忌发怒、生气，聪明的先人通过春节的祝福语，通过烟花爆竹，通过秧歌锣鼓，通过舞狮子、耍龙灯、跑旱船……让老百姓欢欣鼓舞，精神振奋的迎接新的一年。 腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴窗花、贴春联、贴年画。 贴春联的习俗源于古代的“桃符”。 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。 北宋王安石的《元日》描绘了宋人春节挂桃符的习俗。 古人认为桃木为辟邪之木，所以桃木是“厌胜术”的主要道具之一。 在《山海经》等典籍记载的“夸父追日”、“后羿射日”、“嫦娥奔月”等神话传说中，桃木占据了驱魔辟邪的主要地位。 《山海经·海外北经》记载：夸父与日逐走，……弃其杖，化为邓林。 邓林，即为“桃林”，传说夸父曾协助战神蚩尤，结果被轩辕黄帝追杀，逃跑，他的权杖化为了“桃林”。所以，桃木就拥有了夸父权杖的神奇能量。 《山海经》记载：在沧海之中，有一座度朔山，上面有一棵大桃树，枝叶如蟠龙，绵延三千里，在东北方向的枝叶间，有鬼门，万鬼出入之地。上面有两个神人，名叫：神荼、郁垒，审察统领万鬼。如果出现恶鬼，他们就用苇索绑住，喂老虎。于是黄帝就根据这个传说，制定了一项礼仪制度，竖立了一个大桃木人，门户上画着神荼、郁垒和老虎，并在门头悬挂苇索（过门签的原型），作为压胜，趋吉避凶。 由此可见，《山海经》是已知最早记载桃木避邪和门神名字的典籍。 《淮南子·氾论训》也记载“ 羿 除天下之害，而死为宗布，此鬼神之所以立。” 传说嫦娥奔月后，大羿被桃木击杀，死后他就被封为驱除邪恶的大神——宗布神（布，除旧布新的意思）。大羿守在桃树下，牵着一只老虎，如果是恶鬼进入，就会被老虎吃掉。《淮南子·诠言训》又说：由是以来，鬼畏桃也。 由此可见，桃木避邪的传说由来已久。 《左传》等史书也记载了先秦时期，先人用桃木进行“除灾”的仪式。 《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。” 李时珍在《本草纲目》提到：桃味辛气恶，故能厌邪气。 到了五代时期，桃符演化为“春联”。 后蜀君主孟昶（chǎng）雅好文学，他每年都命人题写桃符，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有史以来记载的第一副“春联”。 后来，随着造纸术在民间的普及，才出现了以红纸代替桃木，张贴春联和门神的习俗。 【国学民俗】视频号上线了  
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