 周导：新商业模式领导者 如果今天你开的是超市，人家一个月只能来4次；如果今天你开的是菜场，人家可以来30次；如果是餐厅可以来90次。 盒马鲜生开了餐厅、开了菜场，顺便做超市。首先在它的品类规划上，频次就比你高，更准确的其实不是讲盒马，是讲永辉超市，因为这一套不是盒马鲜生发明的，其实是永辉超市发明的。 永辉超市以前开了个小店，它发现有个特征，到我家来买东西的人手上都拎着菜，既然人家先买菜再到我超市买东西，那我超市也可以开始卖菜。 永辉超市第一阶段就开始先有超市加上菜场，就成功了。做大了并且开了很多的店，极其成功。 后来他们发现，为什么中午吃饭的时候、晚上吃饭的时候，超市里的人就往外走，超市将近那几个小时都是空的。 接着永辉超市又在菜场的中间直接给你搞成餐厅，到了中午吃饭的时候，原来店里的人是往外走，但是今天变成餐厅以后，中午这个时间所有的人是往内走，重点是它餐厅还卖得不贵，它一旦卖的贵，那就跟别的餐厅比没有优势。 我要的是靠超市挣钱，何必要靠餐厅挣钱，所以在永辉超市的眼里，起步就是靠超市盈利，靠菜场带来流量。 发现菜场能带来的流量只有早晨，到了中午、晚上没有办法，它接着再开始中晚餐厅跟上，为它带来全天的流量，并且不仅仅是带来全天的流量，比原有的超市频次更高。 但很多人不会在品类这个层面去思考问题，它只会牙膏打折、毛巾打折，人都不来你怎么打折？ 今天的盒马鲜生是新零售的代表，它不仅仅是这样，同时餐厅之外有外卖，这个外卖是30分钟送到，代表着今天你不需要来我店里，只要在家就可以，它的延展从店内延展到店外。 你会发现盒马鲜生的顶上都是有各种轨道的，轨道上面吊着各种篮子，因为后面是配货中心仓储。前端篮子的尽头是外卖小哥，各种整理好，一放篮子上就送到外卖小哥那，外卖小哥就给你送到家里来。 所以你不需要来我店里，我的这个频次就不再是4次，也不再是30次，也不再是90次，而是随时随次。 |
|
|
