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花生是全世界公认的健康食品，被人们称作“长生果”。它含有蛋白质 、维生素、钙 、磷 、铁和人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 、卵磷脂 、胡萝卜素 、叶酸、粗纤维等物质，营养十分丰富。  自古以来，花生都被作为吉祥喜庆的象征，在传统婚礼中，一定会有一盘花生，寓意着多子多孙儿孙满堂。 日常生活中也少不了花生，花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是非常优质的食用油。我们家炒菜时用的都是花生油。花生油对身体有非常多的好处。 既然花生这么好，经常吃花生对人体有哪些好处?1. 当胃不舒服的时候，我们都会吃点花生缓解一下。因为当花生在胃里和胃酸发生反应，它能中和胃部的酸性环境，我们就会觉得舒服很多。  2. 花生红衣具有很好的补血作用，还能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓的造血机能。  3. 花生所含的锌能促进儿童大脑发育、增强大脑的记忆功能，还可以激活中老年人脑细胞的活性，延缓人体衰老。 4.研究人员认为，花生中的脂肪酸加上其他成分，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。 【注意事项】 花生虽好，但一定不要食用发霉的花生，因为花生霉变后含有大量致癌物质---黄曲霉素。  总结:经常吃花生对身体有太多的好处，家里常备一些，可以生食、磨花生浆、煮熟食用、做煲汤的配料等都可以。
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