酒店管理概论 ​第三篇

第三篇 运营酒店
第7章 酒店服务质量管理：永续经营的根本所在
第1节 酒店服务质量
第2节 酒店服务质量管理体系与方法
第3节 酒店服务质量的控制与评价
第8章 酒店人力资源管理：获得、利用、保持和开发酒店人
第1节 酒店人力资源及其管理
第2节 酒店人力资源的获得与利用
第3节 酒店人力资源的保持与开发
第9章 酒店收益管理与财务管控：保障合理、满意的经营业绩
第1节 酒店收益管理
第2节 酒店内部控制系统
第3节 酒店物资管理与成本费用控制