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阅客资讯 2021/04/17 06:45 把面条焖熟的做法看似很简单，但其实要想这样做出来的面条好吃还是有很多诀窍的。焖面的吃法算是北方人比较喜欢的，这种做法是可以跟传统的面条吃法有很大的区别，会让面的味道更浓香。在制作的时候把面跟卤一起焖煮，这样面就会让菜的香味完全地进入，要比传统的搅拌式吃法更加的入味，吃起来的感觉自然就会特别的舒服了。一般的焖面都是会采用一两种食材搭配起来做，味道虽然也是不错的，但如果是能够让配菜更多一些的话，那么做出来的焖面味道就会更香浓一些，不仅是吃起来感觉更爽，同时也能够让我们的身体得到更好的营养补充，对于身体健康来说也算是非常好的做法了。  五彩焖面就是一种用多种食材制作的焖面，这种焖面不仅是食材更加的丰富，同时还会让食材在颜色上搭配开，看起来五颜六色的非常诱人，这就是我们传统饮食上讲究的色香味俱全。五彩焖面的做法好吃又好看，当然很多人喜欢，同时让人喜欢它的还有营养成分。虽然说面条的营养成分就是单纯的碳水化合物，但是却是我们身体不能或缺的高营养成分，如果缺少的话身体会感觉到没力气。另外这道焖面中的其他配菜，可以给身体提供很好的蛋白质、维生素和微量元素成分，营养充足而且非常的均衡，所以这很简单的一道美食却能够让我们的身体得到不错的保养效果。 配料：肉末100克，杂蔬100克，鲜香菇4朵，鲜面条250克，蒜瓣4个，鲜贝露调味汁10毫升，蚝油5毫升，食盐2克，葱花10克。   步骤一：先把需要的食材都给准备好，该清洗的要先清洗干净，该切好的要切好备用。   步骤二：肉可以直接买肉馅使用，也可以自己搅拌成肉馅。面条一定是要用新鲜的面条，也就是含有水分的面条，不要使用干面条，差别还是非常大的。   步骤三：葱姜蒜都要先切好备用。  步骤四：起锅烧油，油温六成的时候下蒜末爆香。  步骤五：爆香蒜末之后放肉末进去翻炒，要注意快速的翻炒，这个时候用大火的火候，翻炒慢了会影响肉的口感。   步骤六：稍微变色之后就放香菇丁和杂蔬进去，也是要快速的翻炒，然后加鲜贝露、蚝油、食盐和水翻炒。 步骤七：把面条放上去，焖煮到面条变熟，随后撒上葱花就可以吃了。 温馨提示：这种做法的关键就是焖煮面条，当然翻炒配菜也是很重要，但配菜的做法就是普通炒法，没有太大的难度。焖面的时候就是需要注意很多地方了，首先是要确保汤汁是充足的，不能焖面到一般没有水分了，这样会糊锅的。其次就是最好让汤汁取出来一些淋到面条上，这样做出来的面条味道会更好一些。面条放的时候也有讲究，要均匀地散开，防止面条粘连。 |
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