|
有一阵子，“流心蛋包饭”、“旋风蛋包饭”在网上特别火。 当时我看了也觉得很有食欲，按捺不住跃跃欲试的心情尝试了几次，结果发现：没有全熟的鸡蛋，不适合给太小的宝宝吃。而且要想蛋皮不破、蛋液的黏稠度恰到好处，火候非常关键。上手难度着实不低，很容易失败。 不过谁叫我是个对钻研美食乐此不疲的人呢～ 经过几次改良，我终于找到了一个制作难度和口味相对平衡的方法分享给大家。 平底锅小火慢煎的蛋饼再加上咖喱土豆胡萝卜汤汁，简直是双份快乐！  看着卷的整整齐齐的蛋包饭，特别有立马拿勺子挖开它，让舌头一探究竟的冲动。 趁热来上一大口，咖喱的酱汁搭配酸甜的蕃茄酱伴着醇厚的蛋香味，瞬间在口腔中里混合、翻滚、释放。这种星级餐厅主厨出品的层次感，居然在家就能轻松复刻。  这样简单美味的蛋包饭，吃一次就爱上了！ 插播：“跟着拾爸做辅食” 4月份有奖分享活动火热进行中👇 👇视频观看步骤更直观  本期背景音乐：神前暁 - いつもの風景 咖喱蛋包饭 食 / 材 土豆 150g 胡萝卜 80g 鸡腿 1只 鸡蛋 2个 番茄酱 25g 咖喱 20g 牛奶 10g 洋葱 10g 生姜丝 2g 老抽 2g 盐 1g 熟米饭 1小碗 工具：平底锅熟练耗时：45mins（不含腌制时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 -  把鸡腿肉切成小块。 鸡腿肉口感幼嫩，做配菜是很不错的选择。也可以换成牛肉、猪肉等食材。 - 2 -  加入2g生姜丝、2g老抽，抓匀腌制15分钟去腥。 - 3 -  150g土豆和80g胡萝卜分别去皮切小块。 - 4 -  热锅少油，把腌制好的鸡腿丁倒入，翻炒均匀。 - 5 -  接着加入熟米饭，快速炒散。- 6 -  再调入25g番茄酱和1g盐，翻炒均匀后盛出备用。 番茄酱可以在家自己做，咱菜谱小程序'跟着拾爸做辅食’有详细的做法介绍。 - 7 -  把2个鸡蛋打散，倒入10g牛奶。 - 8 -  平底锅热锅刷油，把蛋液倒入。小火煎至底部凝固后，把炒好的米饭铺到中间。 - 9 - 把蛋饼两端卷起，取出备用。 - 11 - 重新热锅加油，把洋葱丁翻炒出香味。 - 12 - 然后把胡萝卜块、土豆块倒入，中火翻炒均匀。 - 13 - 再加入1碗温水，把20g咖喱酱加入。 - 14 - 加盖转小火焖煮约12分钟，直到汤汁浓稠。 - 15 - 把香喷喷的咖喱料理倒到蛋包饭里，挤点番茄酱装饰下，开吃！ |
|
|
