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“ 调酒师的收入是多少钱？” 这是新人和有抱负的调酒师常见的问题。他们想知道如果他们选择将调酒作为一种职业，可以赚多少钱。 不幸的是，这里没有一个答案，因为调酒师的薪水因国家，城市，地点，场地，甚至从轮班到班次而异。 为什么？ 因为调酒师的收入是由2件事，工资和小费组成。工资是可预测的，很容易知道。但是根据您来自哪里以及众多其他因素，小费会有很大差异。所以很难计算出调酒师真正的收入。 除非你在这个行业工作。 所以今天，我们将从内部从业者的角度详细了解调酒师的薪水。我们将在美国，澳大利亚，英国和世界其他地方看看调酒师的带薪工资。 以下内容如果我没有说明清楚（或者您认为我已经搞砸了一些细节），请在下面的评论区留下您的评论，提前致谢。 首先，一些事情要考虑你作为调酒师的收入取决于： 你从哪里来。 工作的场所类型（咖啡厅，餐厅，夜总会，酒吧，美食，鸡尾酒吧等）。 你的专业程度。 你工作的态度。 其中一些事情超出了你的控制范围。例如，除非您愿意移居海外，移居不同的地区或不同的城市，否则您很难改变目前的处境。 但是你可以提高你的调酒技术、学习更多的知识，这将对你最终获得多少收入产生重大影响。更好的调酒师总能赚到更多钱，因为： 他们会得到更多小费（如果来自小费文化的国家）。 他们可以更容易地在较高薪的场所（专属夜总会，特色酒吧，美食餐厅等）找到工作。 他们更有可能获得更好的职位。 而且他们将能够工作更长时间（只有按小时付款才有意义）。 因此，如果你想作为调酒师赚更多的钱，那就忘记你无法控制的东西（即你来自哪里），并专注于你可以控制的东西（学习更多的东西），成为更好的调酒师，你可以获得更多的收入！ 美国调酒师薪水在我们要看的所有国家中，作为美国的调酒师似乎是最好的。他们不仅有可能比其他任何地方都更好地获得报酬，而且作为一种职业的调酒慢慢开始被视为一种真正的职业道路（应该如此！）。 尽管如此，成为美国调酒师的最大优势是可以赚到的钱。美国有一个小费文化发达的国家，这里的调酒师会获得更多的小费来增加他们的收入。 这种小费文化意味着酒保的工资差异很大，取决于你来自哪个州/市，你工作的地点，你工作的班次，以及你是多么好的调酒师。这使得很难确切知道个人调酒师的收入。 根据美国劳工统计局（BLS）统计数据显示，调酒师的平均小时费率（包括小费）约为12.30美元（每年25,580美元），最高收入者每小时收入19.34美元（每年40,230美元）。 但我知道这些数字并不准确。正如您将在下面看到的那样，有些调酒师每年的收入超过10万美元。 这些数字不准确的原因是因为BLS没有计算调酒师的小费。而且调酒师也很少会公布自己的小费收入，所以即使美国国税局没法计算。因此，为了找到答案，你必须与调酒师自己交谈。 收入的差异 正如我之前提到的，调酒师的薪水会因州与州，城市，场地之间以及轮班而异。这也取决于你的调酒技术。 美国的小费文化意味着您越有经验和技能，您就能获得越多，因为您将能够为更多的客户提供服务（即更快地工作）并为这些客户提供更好的体验（即提供更好的客户服务）。这自然会带来更多小费。 作为一个新手，在你培养出必要的信心和技能之前，很难获得大量的小费。 对于国和城市之间，一般来说，你工作的城市/地区越大越富裕，你就会赚得越多，因为会有更多的人等着你的服务，而那些人会花更多的钱和你度过一个个夜晚。 BLS有一张精彩的照片，向我们展示了美国收入最高的地区。 这些是收入最高的大都市区： 因此，如果您希望作为调酒师获得体面的收入，可以前往海岸（或夏威夷！），或者去圣弗朗西斯科，迈阿密，波士顿或纽约等大城市。平均而言，这些调酒师会赚更多的钱！ 你工作的地点决定你的收入你卖的饮料越多，你赚的钱就多......就这么简单。一般来说，“美好”是周五和周六晚上。“糟糕”往往是周一，周二和周三晚上。在酒吧内，您赚取的金额也会因您工作的变化而有很大差异。 为简单起见，我根据将调酒师的工作地点之间的差异细分为3个单独的类别。分别是低级，中级和高级。 较低级的酒吧 是提供最少量小费的场所。这些酒吧包括潜水酒吧和低级餐厅。在一个安静的夜晚，酒保可能没有小费（没有人来！）。但周末的夜晚通常会给他们带来至少40美元的小费。 在一个美好的夜晚，可能还会赚到200美元，但这可能已经是极限。 中产酒吧 包括体育酒吧，舞蹈/音乐场所的吧台，体面的餐厅和美丽的酒廊。在一个糟糕的夜晚，调酒师平均可以得到40美元左右的小费。但在普通的夜晚，通常会带来200至250美元左右的小费。偶尔你可以度过一个非常美好的夜晚并带来500美元以上小费。 将中产阶级酒吧与低级酒吧区分开来的主要原因是你会更频繁地拥有更多“美好的夜晚”。 上层酒吧 包括高容量/高端夜总会，高级餐厅和特色酒吧（鸡尾酒吧，杜松子酒吧，威士忌酒吧等）。这些场地的调酒师会赚更多的钱。这些调酒师在一个糟糕的夜晚也会得到不低于150美元的小费，美好的夜晚可能会高至400至600美元。 正如Break Into Bartending这本书里的Rob Doherty喜欢说的那样，“ 当有明星来喝酒时，你可以赚到1000美元。” 高薪的调酒师会是哪些人？你会经常听到在这个行业年薪超过10万美金的调酒师。有些人似乎认为这是常态，而其他人似乎认为这是不可能的。 所以让我澄清一些困惑。是的，调酒师可以年薪超过10万美金，但这不是常态...... 前提是你是拥有很多经验（5年以上）的调酒师，或者是非常有吸引力的女性。还需要在最好的酒吧工作很长时间。 毋庸置疑，这些职位竞争非常激烈。 话虽如此，它仍然有可能。 如果你愿意努力工作，花时间（至少3 - 5年）并成为最好的调酒师，你也可以做到的。 据调查100多名调酒师，“ 真正的调酒师 ”平均收入约为每小时25至35美元左右。总计每年约5万至7万美元。 如果您再拥有一些临场发挥，就会得到一个体面的薪水。 如何获得更多小费从业者很自然地想知道当你从事小费文化工作时，如何获得更多小费。毕竟，这是你的生计，所以你可以获得的小费越多越好。 不幸的是，没有秘密配方。获得更多小费可归结为您可以成为更好的调酒师，为合适的酒吧工作，并提供出色的客户服务。 我知道这不是很有帮助，所以这里有一些你应该关注的具体事情： 了解你的产品- 对你所服务的所有产品（包括鸡尾酒）非常了解，这样你就可以向你的顾客酌情推荐它们。 要友好 - 微笑，保持目光接触，你要会讲故事，讲笑话，听取客人的故事，接住他们的笑话等。 注意细节 - 记住客人喜欢喝的东西，让他们知道他们喜欢什么，记住他们喜欢谈论什么，是否喜欢使用餐巾纸/杯垫等。 快速工作 - 您可以提供的客户越多，您获得的小费就越多。此外，您的客户等待饮料的时间越长，他们就越不会给您小费。 升级到更好的场所 - 夜总会的吧台，高级餐厅，工艺鸡尾酒吧等（基本上任何地方都有更富裕的客户），将获得更多的小费。 更勤劳的工作 - 你工作的越多，你的收入就越多。 这都是基本的东西。你只需要遵守纪律就可以完成它。 澳大利亚调酒师薪水这里的价格以澳元表示。其他地方的价格都是美元。 与美国不同，澳大利亚没有小费文化。调酒师从工资中赚取大部分收入。即使他们确实收到了某种形式的小费，但它几乎可以忽略不计。 由于调酒师的大部分收入来自工资，因此他们的工资在州与州之间，城市之间以及酒吧之间的差异不会太大。 据Payscale称，澳大利亚调酒师的平均工资约为每小时20.52美元。每周40小时，他们的年收入每年约为40,000美元。 还不错......但根据我的经验，现实中往往会好一些。 因为根据澳大利亚法律规定，如果酒吧招聘兼职调酒师就会接受罚款。这基本上意味着在周六，周日和公众假期，调酒师的小时费率高于周一至周五。 星期六的价格约为每小时26美元，周日的价格约为每小时30美元。如果你在星期天换班10小时，那就会多赚一天的钱。 话虽如此，并非所有酒吧都能正常支付员工的工资，因此也不会按照法律支付罚款。 全职工资通常在50,000美元至60,000美元之间。但是全调酒师几乎总是每周工作超过40小时。所以他们的小时费率仍然在20美元左右。 澳大利亚也有超级计划（类似于美国的401k计划），雇主必须在调酒师工资的基础上直接向员工的指定退休基金支付9％的额外费用。 总而言之，在澳大利亚做调酒师是个不错的选择。 当你是一名优秀的调酒师时，在澳大利亚找工作也相对容易。澳大利亚的调酒师每小时都有很高的工资，这比入门级企业角色更好...... 最后，在澳大利亚虽然调酒师没有像在美国那样会得到很多小费，但这里有很多很棒的酒吧和调酒师。美丽的天气，激情的海滩，舒适的环境使其成为旅行调酒师工作的好地方。 对于当地人来说，在澳大利亚担任调酒师也是一个明智的选择。 英国调酒师薪水英国调酒师的收入与澳大利亚和美国调酒师的收入略有不同。 据PayScale称，英国调酒师的平均小时费率为6.74英镑 ......这大约是每小时8.85美元。在大部分酒吧也没有小费文化，英国酒保的工资在这三个国家中最差。 每小时6.74英镑确实太低了！每周40小时，每年总计约14,000英镑（18,400美元）...... 这看起来比美国糟糕了很多 话虽如此，但是英国调酒师也还是会有额外的收入。即使他们的小费可以忽略不计，但是酒吧会主动向顾客收取“服务费”以分给调酒师和服务员，而且这种情况越来越普遍。 对于很多英国的调酒师而言，这项服务收费弥补了薪酬的不足。如果没有收取服务费，英国调酒师每周都会非常挣扎。 但服务费并不是所有酒吧都会收取。您通常只会在提供食物的场所看到“服务费”。 为什么英国调酒师得到的报酬如此之差？其中很多都与政治有关....虽然情况正在有所好转。但是现在，靠调酒工资（特别是在伦敦）生活会变得很艰难。 人为什么要留下来？ 主要是激情。就像在澳大利亚和美国一样，那里有很多英国人也热衷于调酒。我和他们中的一些人聊天过，他们是我见过的最好的调酒师。 所以，他们的工资很低，这真是太遗憾了...... 至于调酒师去英国旅行，我强烈推荐它。 虽然你不会得到很好的报酬（所以在你到达之前要记得存钱！），但英国是一个非常酷的国家，他们的酒吧业非常专业。特别是在伦敦。 因此，你会从那里的调酒中学到很多东西，你一定会玩得很开心。如果英国人有一件事是值得我们学习的，那就是他们都懂得如何参加派对！ 剩下的世界由于大多数调酒师都是来自美国，澳大利亚和英国，所以我想首先详细讨论这些国家。但显然，世界其他地方都有调酒师。那么他们的薪酬结构是什么样的呢？这就是我们在这里看到的内容。 季节性工作季节性工作不是针对特定国家的。任何拥有良好旅游业的国家都将拥有季节性工作机会。 季节性工作基本上意味着在一年中的某个时期，一个地区将受到大量游客的打击（通常持续3-6个月）。您通常会在冬季月份在滑雪胜地和/或沿着海岸的夏季（即任何有海滩的地方）找到这种工作。 大多数在昂贵的度假村度假的人都很富裕，而且他们心情愉快，所以他们很乐意给你一大笔现金（每晚超过1000美元！）。 偶尔，你也可能收入很低。在某些情况下，你会获得更多的生活乐趣，而不是钱。 例如，有些调酒师在法国阿尔卑斯山工作时，镇上的所有调酒师收入都很低。但这些人还是很开心，因为他们每天都可以去滑雪！ 澳大利亚，欧洲，美洲，南美洲和亚洲部分地区都有季节性工作机会。如果这是你有兴趣搞点事情，我强烈推荐它。即使你得到的报酬很低，也会成为你生命中最难忘的经历之一。 金钱和生活，那你会选择那样呢？ 加拿大调酒师在加拿大的薪酬结构与美国调酒师的薪酬结构非常相似。他们按小时收费，通常每小时8到10美元左右。但他们的大部分收入都来自小费。 与美国调酒师类似，他们每晚可以带来数百美元的小费。这意味着每个调酒师的收入差异很大。 如果您想了解有关加拿大酒保薪酬结构的更多信息，请重新阅读美国部分，因为它与他们非常相似。 南非与加拿大和美国类似，调酒师的薪酬结构基于南非的小费。平均而言，调酒师每晚将获得约250兰特（约合18.50美元）的基本工资。当你将基本工资与澳大利亚人的工资进行比较时，就略显寒酸了。 但他们获得的小费弥补了它。在一个美好的夜晚，调酒师可以获得超过1500兰特（112美元）的小费，这些小费将他们的夜间薪水带到1750兰特左右（130美元）。 我知道这并不像美国或加拿大的调酒师那么赚钱，但是当你考虑到南非的生活费用便宜得多时，它的薪水就相当不错了。总而言之，南非的调酒师生活的还是蛮舒服的。 法国在法国，调酒被认为是一种真正的职业（已经很长一段时间了），调酒师的工资在这里会有很大差异。那是因为那里有小费文化。它不如美国好，但比英国和澳大利亚要好得多。 他们的工资很不错，每小时约为9欧元到10欧元不等，小费的价格从零到3欧元到500欧元不等。优秀的调酒师在那里工作时常常每晚至少赚到100欧元的小费。 如果您有兴趣学习法语或享受美好时光，法国可以算是一个享受旅行调酒师体验的国家。 意大利我最近和一位意大利酒保谈过，他告诉我，如果你说意大利语，那么在意大利做酒保是很棒的。在这里，调酒被认为是一个值得尊敬的，很酷的工作，这里的调酒师被视为摇滚明星。 就工资而言，这里没有小费文化，如果调酒师得到任何小费，他们通常会把它们交还给店里，因为他们不知道如何处理小费（花掉不好吗！）。 基本工资制定出大约每小时8欧元，表面上看起来棒极了。但是，当你考虑到意大利的物价时，可能就不如美国或者澳大利亚了。 菲律宾东南亚和菲律宾有类似的薪酬结构，但我只用菲律宾来举例子了。 菲律宾的一名调酒师平均每月可赚300至400美元，而且那里也没有小费文化。与上面的其他国家相比，这些调酒师报酬真是够呛...... 最重要的是，这些调酒师将比其他人更努力。通常情况下，他们每天抽出10个小时，每周6-7天......每周60-70个小时，他们几乎没有得到相对应的报酬。 幸运的是，这里的生活成本要低得多。但这仍然是一个糟糕的薪水。如果你单身就足够生活......但是你无法用酒保的工资支持一个家庭。 中国 不说了，留给你们评论吧！ 
用一杯酒，讲一个故事 |
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