牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨...

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，而且各种氨基酸含量的比例与人体蛋白中各种氨基酸的比例基本上一致，是一种比较好的肉类选择。

现在很多健身人士和血脂高的人群偏向食用牛肉，认为牛肉脂肪和胆固醇含量低，对健康有益。

其实，牛肉并没有大家想象的那么“瘦”，牛肉有很多看不见的肥的成分被包裹在瘦的纤维之间，很难完整区分开；胆固醇含量也和羊肉类似。